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ストック食品の正しい保存方法

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ストック食品の正しい保存方法の説明・情報

意外に知らない!ストック食品の正しい保存法


キッチンに必ずあるストック食品の正しい保存方法をご紹介します。


★ 小麦粉

小麦粉には湿気が大敵です!!
紙袋のまま保存せず、必ず真空容器に移し替えることが大切です。
また、小麦粉は数ヶ月経つと、小麦粉に含まれている天然油分が、
においを発するようになるので、大きめのジップロックにパッケージのまま入れて、 冷凍庫で保存するといいです。


★ 油

油には光が大敵です!!
涼しいところで保存していても、オリーブオイルやごま油など、
香りのある油は、数ヶ月でいやなにおいがしてきます。
ごま油は冷蔵庫で保存するのがオススメです!
オリーブオイルは冷蔵庫に保存するとにごってしまうので、常温保存しましょう。

買う時に、収穫日や消費期限のチェックするようにしましょう♪
ちなみにオリーブオイルは、収穫日から1年以内の使い切るのが理想です。

キャノーラ油やサラダ油は、1年以内に使いきるようにしましょう。
保存する時はフタをきっちり閉め、フタがゆるくなっていたり
においがしたら捨てた方がベターです。


★ たまご

冷蔵庫のドア部分にたまごトレイがある場合は、冷蔵庫の棚で保存するようにしましょう。
ドア部分は、冷蔵庫の開け閉めで振動があったり、暖かくなったりしてしまのであまりよくないようです。

また、たまごは殻の細かい穴(気孔)を通じて臭いを吸収しやすいので、冷蔵庫の他の食品の臭いが移らないよう、紙ぶくろに入れて保存すると臭いの吸収を防いでくれます。


★ コーヒー

挽いたコーヒー豆は冷凍庫で保存する!!
真空容器に入れていても、数週間でザラザラし、苦くなってしまいます。
冷凍庫に保存したコーヒー豆を10分くらい常温に置いておけば、 美味しいコーヒーが淹れられます♪


★ 海苔

海苔も湿気が大敵です!!
ジップロックなどに入れて冷凍庫で保存しましょう。
袋をあけて使い切れなかったものでも、乾燥剤をそのまま一緒に入れてしっかり密封して冷凍保存すればokです!
冷凍庫から出して、そのままパリパリで食べられます。



基本は使う時に使う分だけ買うのが、1番おいしく食べられます♪
買い占めなどせずに必要な量をストックするようにしましょう!

タグ:食品 保存法

カテゴリ:雑学

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