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餃子タグ一覧

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  • 白菜たっぷり餃子

    白菜、豚肉、マギー 化学調味料無添加コンソメで作るギョーザレシピ。あっさりヘルシーなギョーザをたくさ­ん食べて、息子たちよ、しっかり勉強するのだよ!

    ■材料 4人分
    白菜(粗みじん切り) 200g
    塩 少々
    (A)
    ┌豚肉【挽肉】 200g
    │マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本
    └生姜(みじん切り) 1片
    ぎょうざの皮(市販) 20枚
    サラダ油 大さじ1杯
    熱湯 100ml
    パセリ(飾り用) 適宜
    (B)
    ┌酢 お好みで
    └しょうゆ お好みで

    タグ:白菜 餃子

    白菜たっぷり餃子
  • えびとチーズの棒餃子

    エビの歯ごたえと、挽肉とチーズの風味がマッチした焼き餃子。大人も子供も、きっとみ­んな大好き。香ばしい羽つきの棒餃子です。

    ■材料 4人分
    豚肉【挽肉】(赤身) 100g
    むきえび(粗く叩く) 100g
    にら(5mm長さに切る) 50g
    プロセスチーズ(5mm角に切る) 20g
    (A)
    ┌生姜(すりおろす) 1/2片
    │酒 小さじ1杯
    │片栗粉 大さじ1杯
    │こしょう 少々
    └マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本
    小麦粉 大さじ1杯
    水 3/4カップ
    ぎょうざの皮 16枚
    ごま油 大さじ1杯

    タグ:えび チーズ 餃子

    えびとチーズの棒餃子
  • 焼肉餃子

    挽き肉に「エバラ」黄金の味を混ぜるだけ!
    ■材料(18個分)

    ┌合挽き肉(牛8:豚2)140g
    │長ねぎのみじん切り 大さじ2
    │パン粉 大さじ2
    └「エバラ」黄金の味 辛口 ※お好みの辛さで♪ 大さじ3
    餃子の皮 約18枚
    サラダ油 適量
    レモン 1~2切れ

    タグ:餃子

    焼肉餃子
  • ほうれん草とベーコンのカリカリチーズ餃子

    「雪印 Cheese-1 GP チーワングランプリ レシピコンテスト」の受賞作品です。
    ■材料(24個分)
    ほうれん草 200g
    ベーコン 100g
    玉葱 150g
    塩胡椒 適量
    餃子の皮 24枚
    とろけるチーズ 2枚 ※ピザ用チーズ35gでもOK
    水 180cc
    バルサミコ酢 適量
    オリーブオイル 適量

    タグ:ほうれん草 ベーコン チーズ 餃子

    ほうれん草とベーコンのカリカリチーズ餃子
  • 焼き餃子の作り方

    ■材料
    白菜 1枚(100g)

    ┌豚挽き肉 250g
    │長葱のみじん切り 1/2本分
    │にんにくのみじん切り 1片分
    │ごま油 大さじ1
    │醤油 小さじ1
    └胡椒 適量
    餃子の皮(大判) 14枚
    サラダ油 適量
    酢醤油 適量
    ラー油 お好みで

    タグ:餃子

    焼き餃子の作り方
  • 餃子の皮の作り方

    ■材料
    薄力粉 100g
    強力粉 100g
    塩 小さじ1/3
    湯 110ml
    ※強力粉だけでもOK。All purpose flourを使ってもOK。

    タグ:餃子の皮 餃子

    餃子の皮の作り方
  • カリカリ&ジューシー餃子

    ■材料(6から8人分)
    豚ひき肉 200g
    キャベツ 1/4個
    にら 1/2束
    ねぎ 1本
    にんにく 1片
    しょうが 1片

    固めるチキンスープ用
    チキンスープ(サムゲタン風スープを濾して作りました) 250ml
    しょうがの皮 1片分
    干しえび 大さじ1
    粉ゼラチン 5g

    餡用調味料
    オイスターソース 大さじ1
    ごま油 大さじ1
    長澤家の万能つゆもしくはめんつゆ 大さじ1から1.5くらい

    餃子の皮 50枚
    サラダ油 適量

    タグ:餃子

    カリカリ&ジューシー餃子
  • ごま団子風餃子

    ■食材(20個分)
    餃子の皮 20枚
    あんこ 240g
    ごま油 大さじ2
    炒りごま(白) 適量

    タグ:餃子

    ごま団子風餃子
  • キャベツたっぷり焼きギョーザ 【肉のおかず】

    ■材料(4人分)
    キャベツ 1/3個(300g)
    「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
    豚ひき肉 150g
    A「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 小さじ1
    A「瀬戸のほんじお」 少々
    「味の素KK丸鶏がらスープ」 大さじ1
    Bしょうゆ 小さじ1
    B酒 小さじ1
    Bこしょう 少々
    Cねぎのみじん切り 1/2本分(50g)
    Cおろししょうが 小さじ1/2
    Cおろしにんにく 小さじ1/2
    餃子の皮 32枚
    「AJINOMOTO サラダ油」 適量
    水 適量

    ■焼きギョーザの作り方

    (1)キャベツは粗みじん切りにして塩をふり、しんなりするまでおく。

    (2)ボウルに豚ひき肉・Aを入れて練り混ぜ、粘りが出たら「丸鶏がらスープ」、Bを加えて
       さらに混ぜ、C、しっかり水気をしぼった(1)のキャベツを加えてよく混ぜ合わせる。

    (3)(2)の具を32等分し、餃子の皮で包む。

    (4)フライパンに油大さじ1を熱し、(3)のギョーザの半量を並べ、
       焼き色がついたら、水カップ1/2を加え、フタをして中火で蒸し焼きにする。

    (5)水分がなくなったら強火にし、油小さじ1を加え、焼きめがカリッとしたら取り出す。
       残りも同様にして焼く。

    タグ:キャベツ ギョーザ 餃子

    キャベツたっぷり焼きギョーザ 【肉のおかず】
  • 基本のギョーザ 【肉のおかず】

    ■材料(4人分)
    餃子の皮・24枚 1袋
    豚ひき肉 150g
    白菜 3枚(200g)
    にら 1/2束
    ねぎ 1/2本
    しょうが・小 1/2かけ
    にんにく・小 1片
    「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3
    「味の素KK丸鶏がらスープ」 小さじ1/2
    A酒 大さじ1
    A片栗粉 大さじ1
    A「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 大さじ1/2
    Aしょうゆ 小さじ1/2
    A「瀬戸のほんじお」 少々
    Aこしょう 少々
    「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
    酢 適量
    しょうゆ 適量
    ラー油 適量

    ■基本のギョーザの作り方

    (1)白菜は粗みじん切りにする。ボウルに入れて塩をふり、
       手でよくもんで20〜30分おく。

    (2)にらは3mm長さに切る。ねぎはタテにこまかい切り目を入れ、
       端から刻んでみじん切りにする。

    (3)しょうがは皮をむいて薄切りにしてからみじん切りにする。
       にんにくはみじん切りにする。

    (4)(1)の白菜がしんなりしたら両手で水気をギュッとしぼり、  
       別のボウルに入れる。

    (5)(4)のボウルにひき肉、(2)のにら・ねぎ、(3)のしょうが・にんにくを加え、
       「丸鶏がらスープ」をふり、Aを加えて粘りが出るまで手でよく練り混ぜる。

    (6)バットにキッチンペーパーを敷いておく。

    (7)餃子の皮を1枚を広げ、スプーンで真ん中に(5)の種を約大さじ1をのせ、
       皮のまわりにハケで水を薄く塗る。

    (8)(7)の餃子の皮を2つに折り、右側の端を少しつけ、右側から、 
       向こう側の皮を1cmほどひだを寄せながら包む。

    (9)(8)の左側の端もしっかりつけ、形を整えて(6)のバットに並べる。
       残りも同様に作る。

    (10)フライパンに油を中火で熱し、(9)のギョーザを並べ入れ、底の面に
       焼き色がつくまで2〜3分焼く。

    (11)水カップ2/3〜1(分量外)を(10)に注ぎ入れ、フタをして、
       弱火にして4〜5分蒸し焼きにする。

    (12)(11)の餃子の皮が透き通り、水気がほぼなくなったらフタを取り、
       再び中火にする。フライパンをゆすりながら1分ほど焼いて水気を飛ばす。

    (13)器に盛り、酢・しょうゆ・ラー油をお好みの分量で混ぜて添える。

    タグ:ギョーザ 餃子

    基本のギョーザ 【肉のおかず】
  • えびとニラ 豚肉の水餃子

    生姜を使ったえびとニラ 豚肉の水餃子のレシピを動画で解説します。ワンポイントレッスンで分かりやすく説明しています。

    「永谷園生姜部」がお届けする生姜レシピ129本。若手から専務まで、永谷園の社員自らが腕をふるいます。
    和食はもちろん、デザート、ドリンクまでの多彩なメニューです。

    タグ:えび ニラ 豚肉 水餃子

    えびとニラ 豚肉の水餃子
  • 餃子の皮でお手軽ピザ作り!

    【餃子の皮】でお手軽ピザ作り!


    ☆材料☆
    餃子の皮(30枚)、卵3つ、玉ねぎ、ウインナー、ピザ用チーズ、ケチャップ、マヨネーズ


    ☆準備☆
    ・卵はゆでて、粗くつぶしておく。
    ・玉ねぎ、ウインナーは薄くスライスしておく。


    ☆作り方☆
    ?餃子の皮に薄くケチャップを塗る。
    ?その上に、卵、玉ねぎ、ウインナー、ピザ用チーズをのせ、最後にマヨネーズをかける。
    ?あとはアルミホイルを敷いたオーブントースターで5分ほど焼くだけ!


    ■ポイント
    うちの子はこの組み合わせが一番好きですが、家にあるもので色んなバリエーションのピザが楽しめちゃいます♪
    トッピングはぜひ子供にやらせてあげましょう!

    タグ:餃子 ピザ

    餃子の皮でお手軽ピザ作り!
  • ギョーザ 【肉のおかず】

    ギョーザ
    レシピはこちら!!

    ■材料(2人分)
    豚ひき肉 100g
    キャベツ 200g
    にら・1/2束 50g
    長ねぎ・1/3本 30g
    餃子の皮・大 24枚
    「味の素KK丸鶏がらスープ」 小さじ1
    A酒 大さじ1
    Aしょうゆ 大さじ1/2
    A「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 大さじ1/2
    Aこしょう 少々
    Bにんにくのすりおろし 1片分
    Bしょうがのすりおろし 1/2かけ分
    「AJINOMOTO サラダ油」 適量

    ■ギョーザの作り方

    (1)キャベツはみじん切りにし、塩小さじ1/3(分量外)で塩もみし、
       しんなりしたら水気をしぼる。にらは3mm幅に切り、長ねぎはみじん切りにする。

    (2)ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、「丸鶏がらスープ」、Aを加えて
       さらに混ぜる。(1)のキャベツ・にら・長ねぎ、Bを加え、粘りが出るまで
       よく練り混ぜ、タネを作る。

    (3)餃子の皮に(2)のタネを等分にのせ、皮の端に水をつけて2つ折りにして包む。

    (4)フライパンに油大さじ1を中火で熱し、(3)のギョーザを並べ、
       底面に焼き色がつくまで焼く。ギョーザの半分の高さまで水(分量外)を入れてフタをし、
       中火〜強火で4〜5分蒸し焼きにする。

    (5)水気がほぼなくなったらフタを取り、鍋肌から油適量を回し入れ、
       フライパンを揺すりながら焼き、水気を飛ばす。焼き上がりのギョーザの上に皿をのせ、
       手の平で皿の底を押さえながらフライパンごと返す。

    タグ:餃子

    ギョーザ 【肉のおかず】
  • 餃子をおいしく焼くコツ

    餃子をおいしく焼くコツ/料理の基本・調理の基本

    今日頼めば明日届く。夕食食材宅配サービス、ヨシケイ
    の「料理のきほん」動画

    タグ:餃子 焼き方

    餃子をおいしく焼くコツ
  • 羽根つき餃子

    羽根つき餃子/料理の基本・調理の基本

    今日頼めば明日届く。夕食食材宅配サービス、ヨシケイ
    の「料理のきほん」動画

    タグ:餃子

    羽根つき餃子
  • 餃子の作り方 料理の基本レシピ 007

    中華の基本である餃子の作り方を動画で説明していきます。

    タグ:餃子

    餃子の作り方 料理の基本レシピ 007
  • 餃子の焼き方(レシピ):皮の包み方−04

    エビ入り餃子の作り方です。豚肉の量を減らしてえびでかさを増せば、低カロリーな焼き餃子が作れます。エビのぷりぷりの食感も楽しみましょう。
    動画の説明:向こう側にヒダを寄せる方法です。左手の人差し指を、皮と皮の間に入れて、薬指と一緒に押し出すようにヒダを作り、右手の親指と人さし指でつまんで閉じる。ぶ?きっちょですが^^;、イメージしやすいように、ゆっくり包みました。

    タグ:餃子 包み方

    餃子の焼き方(レシピ):皮の包み方−04
  • 餃子の焼き方(レシピ):皮の包み方−03

    エビ入り餃子の作り方です。豚肉の量を減らしてえびでかさを増せば、低カロリーな焼き餃子が作れます。エビのぷりぷりの食感も楽しみましょう。
    動画の説明:手前、右から左にヒダを寄せる方法です。
    1.皮を半分に折って(口はふさぎません)、右端を右手の親指とひとさし指でつまんで閉じる。
    2.左手のひとさし指を?、皮と皮の間に入れ、親指と一緒に押し出すようにヒダを作り、右手の親指と人さし指でつまんで閉じる。
    3.最後まで繰り返し行って、ひだを作っていきます。
    4.最後にヒダ?をギュッとつまんで、皮と皮をしっかりとめる。
    5.ひっくり返して、手前をぐっと押し、三日月形に整えておくと、すわりがよくなります。ぶきっちょですが^^;、イメージ?しやすいように、ゆっくり包みました。

    タグ:餃子 包み方

    餃子の焼き方(レシピ):皮の包み方−03
  • 餃子の作り方(レシピ):皮の包み方−02

    餃子の作り方です。レンコンを入れてヘルシーな餃子を作りましょう。外はパリッと、中はジューシーな餃子を作るための、コツやポイントを紹介。
    動画の説明:向こう側にヒダを寄せる方法です。左手の人差し指を、皮と皮の間に入れて、薬指と一緒に押し出すようにヒダを作り、右手の親指と人さし指でつまんで閉じる。ぶ?きっちょですが^^;、イメージしやすいように、ゆっくり包みました。

    タグ:餃子 包み方

    餃子の作り方(レシピ):皮の包み方−02
  • 餃子の作り方(レシピ):皮の包み方−01

    餃子の作り方です。レンコンを入れてヘルシーな餃子を作りましょう。外はパリッと、中はジューシーな餃子を作るための、コツやポイントを紹介。
    動画の説明:手前、右から左にヒダを寄せる方法です。
    1.皮を半分に折って(口はふさぎません)、右端を右手の親指とひとさし指でつまんで閉じる。
    2.左手のひとさし指を?、皮と皮の間に入れ、親指と一緒に押し出すようにヒダを作り、右手の親指と人さし指でつまんで閉じる。
    3.最後まで繰り返し行って、ひだを作っていきます。
    4.最後にヒダ?をギュッとつまんで、皮と皮をしっかりとめる。
    5.ひっくり返して、手前をぐっと押し、三日月形に整えておくと、すわりがよくなります。ぶきっちょですが^^;、イメージ?しやすいように、ゆっくり包みました。

    タグ:餃子 包み方

    餃子の作り方(レシピ):皮の包み方−01

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