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  • 恵方巻き 巻き寿司ロールケーキ

    節分の丸かぶり寿司ロールケーキです。

    卵 1.5個 (卵黄 27g / 卵白 51g)
    砂糖 22g
    ヨーグルト 大さじ1 (15g)
    薄力粉 22g
    コーンスターチ 4g (これ以外に メレンゲにひとつまみ)
    ブラックココアパウダー 小さじ2 (4g)
    バニラオイル 少々
    生クリーム 70cc
    砂糖 5g:
    お好みの果物

    タグ:恵方巻き 寿司 ロールケーキ

    恵方巻き 巻き寿司ロールケーキ
  • 7種の具で作る恵方巻き

    福を呼ぶ色として考えられている赤や黄色の具(サーモンとコーン)など計7種の具を巻いて作った恵方巻きです
    ■材料(太巻き1本分)
    ご飯 1合分
    すし酢
    ┌酢 大さじ1&1/2
    │砂糖 大さじ1/2
    └塩 小さじ1/2

    ┌スモークサーモン 適量
    │ホールコーン 適量
    │玉葱 適量
    │ベビーリーフ 適量
    │アボカド 適量
    │辛子マヨネーズ(マヨネーズ、辛子、酢 適量)
    └粗挽きブラックペッパー 適量
    醤油 お好みで
    全形海苔 1枚

    タグ:恵方巻き

    7種の具で作る恵方巻き

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