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ババロアタグ一覧

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  • ババロア

    アングレーズソースから作る、基本のババロアです。

    ■材料 5個分
    牛乳250ml
    バニラビーンズ1/4本
    卵黄3個分
    グラニュー糖60g
    粉ゼラチン6g
    ゼラチン用の水30ml
    生クリーム125ml
    ミント(お好みで)少量

    タグ:ババロア

    ババロア
  • 苺ヨーグルトムース (ババロア)

    ■材料 (4人分)

    ┌苺 100g
    │プレーンヨーグルト 100g
    │生クリーム 100ml
    └グラニュー糖 大さじ2

    ┌粉ゼラチン 5g
    └お湯 50ml
    ミント あれば

    タグ: ヨーグルト ババロア

    苺ヨーグルトムース (ババロア)
  • うさぎババロアケーキ

    ひし餅みたいに三層にしたケーキの上にうさぎのお内裏様とお雛様を飾ってみました。

    *レシピ*
    まずは、一番下のスポンジケーキ部分を作ります。
    1.ホットケーキミックス(50g)に緑の食用色素を少量加え混ぜ、
     そこに牛乳(40cc)、卵 半分(25g)、砂糖 大さじ1(9g)、
     サラダ油 大さじ1/2(6g)を加え混ぜる。
    2.電子レンジに割り箸を数本渡した上に
     1で作った生地を流し入れたものを入れ、
     様子を見ながら加熱する。
     今回は、1分20秒。
     電子レンジの前に張り付いてよく監視しててください。
     竹串をさして、何もついてこなければ、出来上がり。

    次に2色のババロアを作ります。
    1.ゼラチン(6g)を水(大さじ3)でふやかしておく。
    2.砂糖(60g)、牛乳(150cc)を鍋に入れ火に掛け
     ふやかしたゼラチンを煮溶かす。
    3.ゼラチンが完全に溶けたら、火を止め、
     生クリーム(150cc)を入れる。
    4.先ほど作った緑色のスポンジケーキの上に
     3で作った白いババロアを流し入れる。
     冷蔵庫に1時間くらい入れて完全に固まらせる。
    5.イチゴババロアを作ります。
     4の残りの白ババロアにツブしたイチゴ4個(60g)を加える。
    6.固まった白いババロアの上に5で作ったイチゴババロアを流し入れます。
     冷蔵庫に1時間くらい入れて固まらせる。

    上に好きなデコレーションをします。
    今回は、うさぎの型抜きクッキーと
    ハート型に切ったイチゴを使いました。

    クッキーは、7分30秒焼いてから、いったん取りだしキャンディーを入れ、2分焼きました。
    キャンディーは焼き過ぎると流れ出てしまします。
    泡立ってくる前に取りだしましょう。
    キャンディーを入れてからの焼き時間を含めて全体の焼き時間が我が家のオーブンでは9分30秒でした。

    タグ:ババロア ケーキ

    うさぎババロアケーキ

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