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チャーハンタグ一覧

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  • キャベツの黄金チャーハン

    子どもの頃、父親が作るチャーハンは、醤油とコショウで味付けたダイナミックな「男の­料理」でした。今回は「マギー 化学調味料無添加コンソメ」1本で決まる、パラパラのスペシャルチャーハンです。

    ■材料 2人分
    キャベツ 150g
    赤ピーマン 40g
    玉ねぎ 1/2コ
    焼豚(5mm角に切る) 50g
    (A)
    ┌卵黄 3コ分
    │酒 大さじ1杯
    │ごま油 小さじ1杯
    └マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本
    ごはん 250g
    ごま油 小さじ2杯
    こしょう 少々

    タグ:キャベツ チャーハン

    キャベツの黄金チャーハン
  • 洋風コンソメチャーハン

    バターでベーコンを炒めて作る、洋風コンソメチャーハン。ほうれん草とスイートコーンを加えて彩りよく。

    ■材料 2人分
    有塩バター 15g
    ベーコン(1.5㎝幅に切る) 2枚
    (A)
    ┌ほうれん草(3cm幅に切る) 80g
    └スイートコーン(ホール) 50g
    (B)
    ┌ご飯(温めておく) 300g
    └マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本

    タグ:コンソメ チャーハン

    洋風コンソメチャーハン
  • 牛挽肉とレタスの炒飯

    ■材料(2人前)
    冷凍ご飯 おにぎり2個分くらい (レンジで解凍しておきます。)
    たまご 3~4個 (といでおきます)
    牛挽肉 120グラム(塩、こしょうをまぶしておきます)
    レタス 1枚くらい (適当な大きさにきっておきます)
    ねぎ 適量 (みじん切り)
    万能ねぎ 適量 (小口切り)
    長澤家の万能つゆ (もしくは醤油) 適量
    塩 適量
    こしょう 適量
    サラダ油 適量

    チャーハンの作り方は色々ありますが、自分はたまごを少し炒めておいてからあとで戻す­方法にしています。この作り方が一番たまごがしっとりと仕上がります。

    香ばしい牛挽肉とシャキシャキレタスがたまりません♪

    タグ:挽肉 レタス チャーハン 牛肉

    牛挽肉とレタスの炒飯
  • さんま炒飯

    ■材料(2人分)
    さんま 1匹 塩を振って10分くらいおいておきます。
    冷凍ご飯 300g(レンジで解凍しておきます。)
    たまご 3個 (といでおきます)
    しょうが 少々(みじん切り)
    ねぎ 適量 (みじん切り)
    万能ねぎ 適量(小口切り)
    塩・こしょう 少々
    サラダ油 適量
    長澤家の万能つゆ 適量

    タグ:さんま 炒飯 チャーハン

    さんま炒飯
  • カレー炒飯 【ご飯もの】

    【材料(1人分)】
    プライムジャワカレー<中辛>...1皿分
    ごはん...茶碗約2杯分(250g)
    牛豚ひき肉...50g
    長ねぎ...1/2本(50g)
    レタス...1枚(30g)
    サラダ油...小さじ1

    【作り方】
    1:長ねぎはみじん切り、レタスは適当な大きさにちぎる。
    2:フライパンにサラダ油を熱し、ひき肉を炒め、火が通ったら、長ねぎとごはんを加え­てさらに炒める。
    3:ルウをくずしながら加えて、全体にからめる。最後にレタスを加えて混ぜ、レタスが­しんなりしたらできあがり。

    タグ:カレー 炒飯 チャーハン

    カレー炒飯 【ご飯もの】
  • 塩豚チャーハン 【ご飯もの】

    ■材料(2人分)
    塩豚(肩ロース肉) 120g
    キャベツ 2枚
    ピーマン 1個
    ねぎ 1/2本
    卵 2個
    ご飯 400g
    A「味の素」75g瓶 8ふり
    A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
    Aこしょう 少々
    「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1

    ■塩豚チャーハンの作り方

    (1)塩豚は2cm角に切る。キャベツは2cm角に、ピーマンは1cm角に切り、
       ねぎはみじん切りにする。卵は溶きほぐしておく。

    (2)フライパンに油を熱し、(1)の塩豚を炒め、火が通ったら
       (1)のキャベツ・ピーマンを加え炒める。

    (3)しんなりしてきたら(1)の溶き卵、ご飯を加えてパラパラになるまで炒め、
       (1)のねぎ、Aで味を調える。

    <塩豚の作り方> 
    [1]豚肩ロース肉800gに「味の素」2gを全体にふって手で軽くなじませ、塩20gを
       全体にまんべんなくすり込む。

    [2]ラップで[1]の豚肉をピッタリと包み、ビニール袋に入れて空気を抜く
       (漬け込み中、肉から水分が出るので、ビニールの口はしっかりと閉じ、冷蔵庫に入れる
       (1〜2日間・時間外)。

    <塩豚の使い方> 
    塩豚のラップをはずし、水で表面を洗い、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。

    タグ:塩豚 チャーハン

    塩豚チャーハン 【ご飯もの】
  • 三色チャーハン 【ご飯もの】

    ■材料(2人分)
    ブロッコリー 1個
    ミニトマト 6個
    にんにくのみじん切り 大さじ1
    卵 2個
    ご飯 400g
    A「味の素」75g瓶 8ふり
    A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
    Aこしょう 少々
    「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2

    ■三色チャーハンの作り方

    (1)ブロッコリーは小さめの小房に分け、塩ゆで(分量外)する。
       ミニトマトは4等分する。卵は溶きほぐす。

    (2)フライパンに油、にんにくを入れて熱し、香りが出たら(1)の溶き卵、ご飯を加えて
       炒める。パラパラになったら(1)のブロッコリーを加えてさらに炒める。

    (3)全体に混ざったら(1)のミニトマト、Aを加え炒める。

    タグ:チャーハン

    三色チャーハン 【ご飯もの】
  • ほうれん草たっぷりチャーハン 【ご飯もの】

    ■材料(2人分)
    ほうれん草 1束(200g)
    「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
    卵 2個
    豚ひき肉 70g
    酒 大さじ1/2
    ねぎのみじん切り 大さじ3
    温かいご飯 300g
    「味の素KK丸鶏がらスープ」 小さじ2
    「瀬戸のほんじお」 少々
    こしょう 少々
    「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2・1/2

    ■ほうれん草たっぷりチャーハンの作り方

    (1)ほうれん草は根元に十文字の切り込みを入れ、1cm幅に切る。
       ボウルに卵を溶きほぐしておく。

    (2)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のほうれん草を入れ塩小さじ1/4をふり、
       強火で炒め、しんなりしたらザルに上げて広げ、汁気をよくきる。

    (3)フライパンを拭き、油大さじ1を熱し、(1)の溶き卵を流し入れ、
       いり卵を作り、取り出す。

    (4)フライパンに油大さじ1/2を熱し、ひき肉をほぐすように炒め、
       色が変わったら酒をふる。

    (5)ねぎ、ご飯、「丸鶏がらスープ」の順に加え、(3)のいり卵、
       (2)のほうれん草を戻し入れて炒め合わせ、塩・こしょうで味を調える。

    タグ:ほうれん草 チャーハン

    ほうれん草たっぷりチャーハン 【ご飯もの】
  • チャーハン 【ご飯もの】

    ■材料(2人分)
    卵 2個
    焼き豚 60g
    長ねぎ・10cm 30g
    温かいご飯・茶碗2杯分 300g
    「味の素」 3ふり
    「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
    こしょう 少々
    しょうゆ 小さじ1
    「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
    さやいんげん(ゆで)・お好みで 適量

    ■チャーハンの作り方

    (1)ボウルに卵を割り入れ、白身を切るようにタテに溶きほぐす。
       焼き豚は3mm厚さに切って8mm角に切る。長ねぎは粗みじん切りにする。

    (2)フライパンに油を広げないように入れ、強火で熱し、(1)の溶き卵を油の中心に入れる。
       卵のまわりから油を入れ込むようにし、半熟状になる前に温かいご飯を加え、
       ご飯に卵をからめるように炒める。

    (3)(1)の焼き豚・長ねぎ、お好みで1cm幅に切ったさやいんげんを加えて
       中火で炒め合わせる。「味の素」、塩・こしょうを加え、木ベラでフライパンの底から
       混ぜて、パラパラになるまで炒める。鍋肌からしょうゆを回し入れ、炒め合わせる。

    タグ:チャーハン

    チャーハン 【ご飯もの】
  • しょうがケチャップチャーハン 卵のっけ

    生姜を使ったしょうがケチャップチャーハン 卵のっけのレシピを動画で解説します。ワンポイントレッスンで分かりやすく説明しています。

    「永谷園生姜部」がお届けする生姜レシピ129本。若手から専務まで、永谷園の社員自らが腕をふるいます。
    和食はもちろん、デザート、ドリンクまでの多彩なメニューです。

    タグ:しょうがケチャップ チャーハン

    しょうがケチャップチャーハン 卵のっけ
  • 【2分】チャーハンの作り方・レシピ

    【2分】チャーハンの作り方・レシピ


    ■2人前材料

    ・温かいご飯 480g
    ・長ねぎ 1/2
    ・焼豚 100g
    ・中華だし 小さじ1杯
    ・しょう油 小さじ2杯
    ・卵 3個
    ・グリーンピース 30g
    ・油 大さじ2杯

    ■調理方法

    ・卵を割り、軽く溶く。
    ・長ねぎをみじん切りにする。
    ・焼豚を1cm角に切る。
    ・フライパンに油を入れ、煙が出るくらいまでよく熱する。
    ・フライパンに溶いた卵を入れる
    ・火が半分くらい通ったらご飯を入れる
    ・ご飯を卵を良く絡ませパラパラになるように炒める
    ・長ねぎ、焼豚、グリーンピースを入れ、へらで切るように混ぜながら炒める。
    ・中華だし、しょう油を入れ、味を調えたら完成です

    タグ:チャーハン

    【2分】チャーハンの作り方・レシピ
  • 豚キムチ炒飯(チャーハン)

    ■材料(2人分)
    冷凍ごはん 150から200グラム
    たまご 4個(軽くといでおく)
    長ねぎ 少々(みじん切り)
    万能ねぎ 少々(小口切り)
    塩 適量
    こしょう 適量
    豚バラスライス 100グラム 
    キムチ(無添加をおすすめします!) 100グラム
    長澤家の万能つゆ(もしくは市販のめんつゆ) 適量
    ごま油 少々
    サラダ油 少々

    チャーハンを作っている中華鍋に豚キムチを入れるとチャーハンのパラパラ感が損なわれてしますのでチャーハンと豚キムチと別につくり最後に盛りつけるようにするのがポイン?トです!

    タグ:豚肉 キムチ チャーハン

    豚キムチ炒飯(チャーハン)
  • パラパラ納豆炒飯

    ■材料(2人前)
    冷凍ご飯 おにぎり2個分くらい (レンジで解凍しておきます。)
    たまご 3個 (といでおきます)
    納豆 1パック
    ねぎ 適量 (みじん切り)
    万能ねぎ 適量 (小口切り)
    長澤家の万能つゆ (もしくは醤油) 15ccから20ccくらい
    塩・こしょう 少々
    ごま油 適量
    サラダ油 適量

    タグ:納豆 チャーハン

    パラパラ納豆炒飯
  • 炒飯(チャーハン)

    ■材料(2人分)

    冷凍ご飯 200グラム
    たまご 3〜4個(といでおく)
    長ねぎ(みじん切り) 適量
    万能ねぎ(みじん切り) 適量
    長澤家の万能つゆ  少々(もしくは醤油 少々)
    サラダ油 適量
    塩 適量
    こしょう 適量


    チャーハンを作る時ご飯とあらかじめたまごを混ぜておく方法や、卵とご飯をほぼ同時に炒める作り方がありますが、長澤家長男は先に卵をやや柔らかめに作っておいて、ご飯を?炒めて戻す方法が一番たまごの食感がよくて香ばしく仕上がると思います。

    タグ:チャーハン

    炒飯(チャーハン)
  • 炒飯の作り方 料理の基本レシピ 015

    中華の人気メニュー、チャーハン(炒飯)の作り方を動画で説明していきます。

    タグ:チャーハン

    炒飯の作り方 料理の基本レシピ 015

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