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チャンプルータグ一覧

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  • ゴーヤーチャンプルー

    ■材料 (4人分)
    ゴーヤー (にがうり) 1本 (250g)
    豚肉の薄切り/切り落とし 180g ※ハムやベーコンやSPAMを使う場合は醤油の量を少し減らしてください
    島豆腐/木綿豆腐 400g
    卵 2個

    ┌塩胡椒 適量
    └片栗粉 小さじ2
    サラダ油 大さじ1/2
    ごま油 大さじ1/2

    ┌醤油 大さじ1
    └塩胡椒 適量
    かつおぶし 1袋 (5g)

    タグ:ゴーヤー チャンプルー

    ゴーヤーチャンプルー
  • なすのチャンプルー 【麺類】

    ■材料(2人分)
    なす 3個
    A水 カップ3
    A「瀬戸のほんじお」 大さじ1
    豚バラ薄切り肉 100g
    そうめん 100g
    「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 大さじ1/2
    「ほんだし」 小さじ1/2
    B酒 大さじ1
    B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
    Bこしょう 少々
    「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」・炒め油用 小さじ1

    ■なすのチャンプルーの作り方

    (1)なすはヘタを取ってタテ半分に切り、3mm幅の斜め切りにする。
       ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、なすを加えて10分ほどひたし、しんなりしたら、
       水気をしぼる。豚肉は1cm幅に切る。

    (2)そうめんはたっぷりの熱湯でかためにゆでてザルに上げ、冷水で洗うようにして冷まし、
       水気をよくきり、ごま油大さじ1/2をまぶしておく。

    (3)フライパンにごま油小さじ1、(1)の豚肉を入れて豚肉がカリカリになるまで炒めたら、
       (1)のなすを加えて炒める。なすに油が回ったら、(2)のそうめんを加えて、
       「ほんだし」をふり入れて炒め合わせ、Bで調味する。

    タグ:なす チャンプルー

    なすのチャンプルー 【麺類】
  • ゴーヤチャンプルー 【野菜のおかず】

    ■材料(4人分)
    ゴーヤ 300g
    豚バラ肉 200g
    木綿豆腐 1丁
    卵 2個
    A「ほんだし」 小さじ2
    A水 カップ1/4
    A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3
    「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ1

    ■ゴーヤチャンプルーの作り方

    (1)ゴーヤは種、ワタを取り、薄切りにする。

    (2)豚肉はひと口大に切る。

    (3)フライパンに油を熱し、水切りした豆腐をひと口大に手でちぎりながら入れ、
       少し焼き色がついたら(2)の豚バラ肉を入れ炒める。

    (4)(3)に(1)のゴーヤを加え、 Aを入れて炒める。

    (5)(4)に溶きほぐした卵を流し入れ、手早く炒め合わせる。

    タグ:ゴーヤチャンプルー ゴーヤ

    ゴーヤチャンプルー 【野菜のおかず】
  • ゴーヤチャンプルーしょうが風味 沖縄風

    生姜を使ったゴーヤチャンプルーしょうが風味 沖縄風のレシピを動画で解説します。ワンポイントレッスンで分かりやすく説明しています。

    「永谷園生姜部」がお届けする生姜レシピ129本。若手から専務まで、永谷園の社員自らが腕をふるいます。
    和食はもちろん、デザート、ドリンクまでの多彩なメニューです。

    タグ:ゴーヤチャンプルー 沖縄風

    ゴーヤチャンプルーしょうが風味 沖縄風

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