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  • チェックボックスクッキー(アイスボックスクッキー)

    ■材料 (約40枚分)
    ((バニラ生地))
    バター 50g ※室温
    グラニュー糖 大さじ2.5
    卵 1/2個 ※室温
    薄力粉 100g
    バニラエッセンス
    ((チョコ生地))
    バター 50g ※室温
    グラニュー糖 大さじ2.5
    卵 1/2個 ※室温
    薄力粉 85g
    ココアパウダー 15g
    バニラエッセンス

    タグ:クッキー

    チェックボックスクッキー(アイスボックスクッキー)
  • 胡麻チョコクッキー

    ■材料  (ハート 約20個分)
    黒炒り胡麻 50g
    蜂蜜 50g
    バター 100g ※室温
    卵 1個 ※室温
    薄力粉 150g
    ベーキングパウダー 小さじ1/2
    ミルクチョコレート 100g

    タグ:クッキー

    胡麻チョコクッキー
  • キラキラクリスマスクッキー

    ■材料 (5cmのクッキー16-18枚分)
    薄力粉 1カップ (100g)
    粉糖 大さじ5
    バター 1/4カップ (50g) ※室温
    9枚分のデコ
    ┌ ジェルペンレッド (イチゴ味) 1本
    │ ジェルペングリーン (メロン味) 1本
    │ ジェルペンイエロー (レモン味) 1本
    └ デコペン ホワイト 2本

    タグ:クッキー

    キラキラクリスマスクッキー
  • ハロウィン ジャックランタン ジンジャークッキー

    ■材料 (7cmの抜き型10個分)
    薄力粉 100g
    ジンジャーパウダー 小さじ1/2
    シナモンパウダー 小さじ1/4
    クローブパウダー 小さじ1/4
    粉糖 30g
    バター 50g ※室温
    チョコペンもしくはチョコレート

    タグ:ジンジャー クッキー

    ハロウィン ジャックランタン ジンジャークッキー
  • iPhoneクッキー

    ■材料
    ((チョコクッキー))
    バター 50g ※室温
    薄力粉 100g
    粉糖 30g
    ココアパウダー 大さじ1
    ((グラッセ・アイシング))
    粉糖 適量
    ぬるま湯やレモン汁
    ウィルトン アイシングカラーキット

    タグ:クッキー

    iPhoneクッキー
  • ココアボールクッキー

    ココアボールクッキーの作り方を動画で分かりやすく解説してみました。

    タグ:ココア クッキー

    ココアボールクッキー
  • はちみつレモンクッキー

    レモンの果肉入りの爽やかな酸味が特徴のクッキーの作り方です。

    ■材料
    バター 30g ※室温
    薄力粉 100g
    粉糖 30g
    はちみつレモン スライス 30g

    タグ:クッキー

    はちみつレモンクッキー
  • バレンタインデー ラブチョコクッキー

    簡単で、おいしいチョコクッキー。

    ♥ レシピ ♥
    ○材料
     薄力粉 140g
     ココア 20g
     塩 ひとつまみ
     製菓用マーガリン(無塩バターでもOK!) 70g
     グラニュー糖 70g
     卵黄 1個分(今回、生地がまとまりにくかったので 卵白を1/2個分入れま した。)

    1. 薄力粉、ココア、塩は合わせてふるっておきます。
    2. 製菓用マーガリンを やわらかくしたところに グラニュー糖、卵黄と順に入れ混ぜる。
    3. 2に1をいれて混ぜ合わせる。
    4. ひとまとめにして 冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
    5. 好きな型で抜き、170度に予熱したオーブンで
      10分焼く。
    6. チョコとアラザンなどでデコる。

    タグ:チョコ クッキー

    バレンタインデー ラブチョコクッキー
  • 手作りクッキー ホワイトデー

    バレンタインデーのお返しに。簡単レシピなのでスイーツ男子、初心者でも大丈夫です。

    *レシピ*
    1.室温に戻しておいた無塩バター(製菓用マーガリン)100gをボールに入れて
     泡だて器で混ぜる。
    2.砂糖100gを2.3回に分けてすり混ぜる。
    3.タマゴ1個を割りほぐし、2.3回に分けて入れ混ぜる。
    4.薄力粉210gとココアパウダー30gをザルなどでフルって入れ、
     ゴムベラなどに持ち替えて混ぜる。
    5.ザックリ混ざったら、手でこねちゃいます。
    6.ひとまとめになったらラップに包んで冷蔵庫で1時間ほど落ち着かせる。
    7.冷蔵庫からクッキー生地を取りだし、くっつかない様に打ち粉をする。
     菜箸を両サイドに置き厚みのガイド作り、麺棒で平らにする。
     今回は、菜箸を使って厚めのクッキーにします。
    8.好きな型でクッキー生地を抜きます。
     抜いたクッキー生地に途中まで型を押し付け溝を作る。
     クッキングシートなどを敷いた天板に少し離して並べる。
    9.170度に予熱しておいたオーブンで15分焼きます。
    10.網の上などで冷ます。
    11.冷めたら粉砂糖にまぶし、余分な粉砂糖を払い落とす。

    厚くて大きめのクッキーに仕上げて、シンプルなラッピングで仕上げます。作った日を含めて、3.4日くらいおいしくいただけます。

    タグ:クッキー

    手作りクッキー ホワイトデー
  • イースター うさぎ 和風チョコサンドクッキー

    イースターバニーのクッキー作りました。森永製菓のチョコレート、"超抹茶"と"超あ­ずき"をサンドしてみました。

    *レシピ*
    1.薄力粉240gとグラニュー糖140gをフードプロセッサーでザッと混ぜる。
    2.1に角切りにした無塩バター160gを入れてガッ、ガッ、ガッ~っと全体に混ざる­­まで、  回す。
    3.2.に水 小さじ2杯を入れまとまるまで混ぜる。
    4.生地の半量をフードプロセッサーから取りだし(270g程度)、ラップで包む。
     プレーンクッキー生地のできあがり。
    5.フードプロセッサーに残した半量の生地に製菓用抹茶 大さじ1杯をふるい 入れ全体が混 ざるまで混ぜる。(あまり混ぜすぎない)
     抹茶クッキー生地のできあがり。
     ラップに取りだし、4で作ったプレーンクッキー生地と一緒に冷蔵庫で数時 間冷やす。
    6.寝かした生地を強力粉をふったところに取りだし、薄く伸ばす。
     竹串を生地を薄く伸ばすガイドに使うと便利です。
     好きな型で抜きます。
    7.オーブンシートを敷いた天板にのせ、170度に予熱したオーブンで11分ほ ど焼く。
    8.まだクッキーが熱いうちに薄いチョコをはさみむ。できあがり。

    タグ:チョコ クッキー

    イースター うさぎ 和風チョコサンドクッキー
  • 金環日食めがねクッキー

    プレーンクッキーは、日食の金の環をイメージしてグラニュー糖をつけました。

    *レシピ*
    今回、フードプロセッサーで作りましたが、普通に混ぜてももちろん出来ます。

    1.無塩バター100gを柔らかくし、砂糖70gを入れてすり混ぜる。
    2.卵1個を数回に分けて入れ、そのつど混ぜる。
    3.ふるった薄力粉210gを入れ、さっくり練らないように混ぜる。
    4.半量をラップに取り分ける。
      残りの半量の生地にココアパウダー15gを混ぜあわせ、ココア生地を作る。
      ラップに包んで、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
    5.好きな型で抜き、グラニュー糖を振りかける。
    6.170度に予熱したオーブンでまず、8分焼く。
      8分焼いたら いったん取り出し、砕いたアメを入れ、さらに3分焼く。
    7.焼きあがったらアメが固まるまで、そのまま冷ます。

    タグ:クッキー

    金環日食めがねクッキー
  • キャラメルディップクッキー

    焼きたては、固くポリポリとした食感が楽しめ、時間が経つと少しシットリとしてきます。

    生地がかためなので、卵はLサイズを使ってください。

    *レシピ*
    スプーン型クッキー
    1.卵 1個(Lサイズ)を軽く溶きほぐす。
     そこに、きび砂糖 30gを混ぜ合わせる。
    2.全粒粉 50gと薄力粉 40g、ベーキングパウダー 小さじ1/2 を
     合わせてふるう。
    3.2を1に混ぜ合わせる。
    4.丸口金をつけた絞り袋に3の生地を入れる。
    5.天板にスプーン型に生地を絞りだす。
    6.水をつけた指で形を整える。
    7.お好みで塩をかけ、170度に予熱したオーブンで15~20分焼く。

    キャラメルディップ
    1.森永のミルクキャラメル1箱、12粒を耐熱容器に入れる。
    2.1に生クリーム 大さじ 3を入れ、電子レンジに1分かける。
    3.取り出してかき混ぜる。
     キャラメルが溶けるまで、10秒づつ様子を見て電子レンジにかける。

    キャラメルディップは、冷えると固まりますが電子レンジで温めるとまた、やわらかくなります。

    タグ:キャラメル クッキー

    キャラメルディップクッキー
  • ハロウィン お絵かきかぼちゃクッキー

    かぼちゃのパウダーを使って簡単にできるアイスボックスクッキーです。
    かぼちゃ感たっぷりにするためにパンプキンパウダーはマックス量を入れホロッとした食べ心地のためにヨーグルトについてるヨーグルト砂糖(フロストシュガー)を使ってみました。

    *レシピ*
    1.柔らかくなった無塩バター 100gを泡だて器でなめらかにする。
    2.ヨーグルト砂糖 70gを3回に分けて入れ、その都度 混ぜる。
    3.卵黄 1個分を入れ、混ぜる。
    4.薄力粉 170gにパンプキンパウダー 20gを合わせて ふるう。
    5.4を3に一気に加え、ゴムベラでサックリと混ぜる。
    6.ひとまとめにし、好みの形に整える。菜箸などを使うと便利です。
    7.冷凍庫に30分ほど入れ、包丁で切れるくらいの適度なかたさに固める。
    8.冷凍庫から取り出し、好みの厚さに切る。今回は、1センチ弱、8ミリほどです。
    9.天板に並べ、170度に余熱したオーブンで17分ほど焼く。
    10.焼きたてはかなり柔らかいので、触れるくらいになったら
     網の上などでよく冷ます。
    11.好みのラッピングをして、子どもたちが来るのを待つ!

    タグ:かぼちゃ クッキー

    ハロウィン お絵かきかぼちゃクッキー
  • フロランタン

    *レシピ*(27×27センチの天板 1枚分)
    1.クッキー生地を作ります。
     フードプロセッサーに薄力粉218g、アーモンドプードル36g、グラニュー糖36g­を入れ、ザッと混ぜる。
    2.角切りにして冷やしておいた、無塩バター127gを入れ、サラッとするまで混ぜる­。
    3.卵73gを入れ、一塊になるまで、混ぜる。
    4.ラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。
    ★手で作る場合★
    室温で柔らかくした無塩バターにグラニュー糖を3回に分けて入れ、
    フワッとするまですり混ぜる。
    溶き卵を3回に分けて入れ、さらに混ぜる。
    薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるったものを加え
    ゴムべらで混ぜる。
    ラップに包み、冷蔵庫で1時間ほど休ませる。


    クッキー生地を休ませている間にフィリング用のアーモンドスライスの準備をします。
    5.アーモンドスライス182gを170度に予熱したオーブンで10分乾煎りします。

    6.休ませたクッキー生地をオーブンシートを敷いた天板に平らに広げます。
    7.フォークなどで穴をあけ、190度に予熱したオーブンで20分焼きます。

    クッキー生地を焼き上がるタイミングにフィリングの準備をします。
    8.鍋に有塩バター55g、上白糖55g、はちみつ55g、生クリーム91gを入れ火­にかけ、バターが溶けたら先ほど、乾煎りしたアーモンドスライスを加え、全体に混ざっ­たら日から下ろす。
    9.焼き上がったクッキー生地の上に8をザッと広げる。
     (焼いている間に自然に平らになります。)
    10.180度に予熱したオーブン20分焼く。
    11.余熱がとれたら切り分ける。
     プレゼントの場合は、入れる袋に合わせて切り分けるとよい。

    ♥お料理メモ♥
    10×10センチ 100c㎥あたりの分量をです。
    作るフロランタンの面積に応じて計算してお使いください。
    クッキー生地
    無塩バター 17.5g
    グラニュー糖 5g
    卵 10g
    アーモンドプードル 5g
    薄力粉 30g

    フィリング
    有塩バター 7.5g
    上白糖 7.5g
    はちみつ 7.5g
    生クリーム 12.5g
    アーモンドスライス 25g

    タグ:クッキー

    フロランタン
  • プレーンクッキー

    手作りプレーンクッキーを型抜いて作ったレシピです。定番なので飽きの来ないのがいいですね。

    ■材料
    バター 75g
    粉糖または上白糖 50g
    卵黄 1個分
    薄力粉 120g
    バニラエッセンス 少量

    タグ:クッキー

    プレーンクッキー
  • ハロウィンアイシングクッキー

    定番のプレーンクッキーを、アイシングで可愛くハロウィンっぽくデコレーションしたクッキーです。

    ■材料
    ○クッキー生地
    バター 75g
    粉糖または上白糖 50g
    卵黄 1個分
    薄力粉 120g
    バニラエッセンス 少量

    ○アイシング
    卵白 15g(1/3個)
    粉糖 90g
    レモン汁 少量
    着色料 少量

    タグ:クッキー

    ハロウィンアイシングクッキー
  • ハートのチョコディップクッキー

    ハート型に焼き上げたクッキーにチョコをちょこっとコーティングしたバレンタインにもピッタリなチョコディップクッキーです。

    ■材料
    バター 75g
    粉糖または上白糖 50g
    卵黄 1個分
    薄力粉 120g
    バニラエッセンス 少量
    溶かしチョコ 適量

    タグ:チョコ クッキー

    ハートのチョコディップクッキー
  • ココアローズクッキー

    サクサク食感が癖になる、ココアローズクッキーです。

    ■材料 (約30個分
    薄力粉 160g
    ココアパウダー 20g
    バター 150g
    上白糖 100g
    卵黄 1個分
    生クリーム 10g
    バニラオイル 2~3滴

    タグ:ココア クッキー

    ココアローズクッキー
  • レンジでクッキー

    混ぜてレンジでチンするだけ!
    ■材料 ( 約20枚分 )
    バター 100g ※室温にもどす
    グラニュー糖 50g
    卵 1個
    ■ A
    ┌薄力粉 130g
    └ベーキングパウダー 小さじ1/2
    ■ B
    ┌チョコベビー 25g
    └カラーチョコスプレー 25g

    タグ:レンジ クッキー

    レンジでクッキー
  • 計量カップで簡単!レンジでチョコチップクッキー

    ■材料(24枚分) ※1カップ = 250ml もしくは 250cc
    室温にもどしたバター 1/2カップ = 125ml *100g
    グラニュー糖 1/4カップ = 62.5ml
    卵 1個
    薄力粉 1カップ = 250ml
    ベーキングパウダー 小さじ1/2
    チョコチップ 1/4カップ = 62.5ml

    タグ:チョコ クッキー

    計量カップで簡単!レンジでチョコチップクッキー

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