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きのこタグ一覧

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  • きのことれんこんの香り炒め

    野菜メインのヘルシーな炒め物。シメジにシイタケ、エリンギをタップリ。れんこんのシ­ャキシャキ感がアクセント。

    ■材料 3人分
    しめじ(小房に分ける) 100g
    生しいたけ 3枚
    エリンギ 70g
    れんこん 80g
    トマト(25g前後のもの) 6コ
    オリーブオイル 小さじ2杯
    にんにく(つぶす) 1/2片
    マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本
    塩 少々
    イタリアンパセリ(みじん切り) 適宜

    タグ:きのこ れんこん

    きのことれんこんの香り炒め
  • きのこ入りハンバーグシチュー

    両親世代にも美味しく食べていただける、豆腐と野菜たっぷりのヘルシーな煮込みハンバ­ーグ。マギーブイヨンでクツクツと煮て、ケチャップと中濃ソースで味付けします。

    ■材料 4人分
    (A)
    ┌木綿豆腐 150g
    │玉ねぎ(みじん切り) 1/2コ
    │牛挽肉(赤身) 200g
    │卵 1コ
    │乾燥パン粉 1/3カップ
    │塩 小さじ1/3杯強
    │こしょう 少々
    └ナツメグ 少々
    サラダ油 大さじ1/2杯
    (B)
    ┌人参(食べやすい大きさに切る) 1本
    │じゃがいも(一口大に切る) 1/2コ
    │しめじ(小房に分ける) 1パック
    └マッシュルーム(縦4等分に切る) 1/2パック
    赤ワイン 1/4カップ
    (C)
    ┌水 1カップ
    └マギー ブイヨン 1コ
    (D)
    ┌中濃ソース 大さじ2杯
    │トマトケチャップ 大さじ3杯
    └ローリエ 1枚
    じゃがいも(すりおろす) 1/2コ
    さやいんげん(塩ゆでし、3cm長さに切る) 10本

    タグ:きのこ ハンバーグ シチュー

    きのこ入りハンバーグシチュー
  • きのことベーコンパスタ

    ■材料(2人分)
    パスタ 200グラム
    生クリーム 200㏄
    ベーコン 40グラム
    エリンギ 20グラムくらい
    しめじ 20グラムくらい
    まいたけ 20グラムくらい
    白ワイン 100㏄
    塩 適量
    こしょう 適量
    バター 15グラム
    オリーブオイル 適量

    クリーム系のパスタを作る際は動物性の生クリームを使いましょう。植物系のクリームを­使うと分離しやすいみたいです。

    タグ:きのこ ベーコン パスタ

    きのことベーコンパスタ
  • たらこときのこのパスタ

    ■材料(2人前)
    パスタ 200から240グラム
    たらこ(無添加) 60から80グラム
    しめじ 25グラム
    舞茸 25グラム
    バター 40グラム
    日本酒 60㏄
    オリーブオイル 適量
    万能ねぎ 適量
    きざみのり 適量
    長澤家の万能つゆ もしくは醤油  お好みで

    タグ:たらこ きのこ パスタ

    たらこときのこのパスタ
  • きのこたっぷりの焼うどん

    ■材料(2人前)
    うどん 2玉
    豚バラ肉 100g
    たまねぎ 8分の1個(スライス)
    キャベツ 8分の1個(適当な大きさにカット)
    きのこ類 お好みの量(あらかじめ茹でた物を使いました)
    長澤家の万能つゆ (もしくは市販のめんつゆ)  大さじ2
    日本酒 大さじ1
    かつおぶし 適量
    万能ネギ 適量(みじん切り)
    ごま油 適量

    タグ:きのこ 焼うどん

    きのこたっぷりの焼うどん
  • たっぷりきのこの豆乳味噌煮

    【材料:2人分】
    しめじ………………100g
    しいたけ………………40g
    エリンギ……………100g
    玉ねぎ………………1/2個
    鶏もも肉……………150g
    バター……………大さじ1
    A 水……………1/2カップ
    A コンソメ(顆粒) ……………小さじ1
    白味噌…………………25g
    豆乳…………………1カップ
    塩・こしょう………各少々

    タグ:きのこ 豆乳 味噌煮

    たっぷりきのこの豆乳味噌煮
  • キャベツとたっぷりきのこシチュー 【野菜のおかず】

    (1) 豚肉は3〜4cm幅に切り、玉ねぎ、にんじん、キャベツ、エリンギは一口大に切る。ぶなしめじは小房に分ける。
    (2) 厚手のなべにサラダ油を熱し、豚肉、玉ねぎ、にんじん、エリンギ、ぶなしめじを炒める。
    (3) 水とキャベツを加え、沸騰したらあくを取る。材料が柔らかくなるまで弱火〜中火で約15分煮込む。
    (4) いったん火を止め、沸騰がおさまってからシチューミクスを少しずつ振り入れたあと、混ぜて溶かす。再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
    (5) 牛乳を入れてさらに約5分煮込んでできあがり。

    タグ:キャベツ きのこ シチュー

    キャベツとたっぷりきのこシチュー 【野菜のおかず】
  • ブロッコリーときのこのビーフシチュー 【野菜のおかず】

    1) 牛肉、玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。ぶなしめじは小房に分ける。ブロッコリーは小房に分け、固めにゆでる。
    (2) 厚手のなべにサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎ、にんじん、ぶなしめじを炒める。
    (3) 水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火〜中火で約15分煮込む。
    (4) いったん火を止め、沸騰がおさまってからルウを割り入れて溶かす。再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
    (5) 最後にブロッコリーを加えて、ひと煮立ちさせてできあがり。

    タグ:ブロッコリー きのこ ビーフシチュー シチュー

    ブロッコリーときのこのビーフシチュー 【野菜のおかず】
  • 鮭ときのこの包み蒸し ホワイトソースかけ 【魚のおかず】

    (1) 鮭は塩少々(分量外)を振ってしばらくおき、キッチンペーパーでふいて臭みを取り、白ワインを振りかける。
    (2) かぼちゃは薄切りにし、ぶなしめじは小房に分ける。ほうれん草はかゆでて水気をしっかり切り、4〜5cmの長さに切る。
    (3) 電子レンジ用クッキングシートを広げ、鮭、かぼちゃ、ぶなしめじ、ほうれん草を盛りつけ、香りソルトをまぶして包み、1包みにつき電子レンジ(500W)で約5分加熱する?。
    (4) ホワイトソースを作る。小なべにシチューミクスと牛乳を入れてよく混ぜ合わせて加熱し、沸騰したら弱火にして混ぜながらとろみがつくまで煮る。
    (5) 加熱し終わった包み蒸しを皿に盛り、広げてからホワイトソースをかけてできあがり。

    タグ: きのこ ホワイトソース

    鮭ときのこの包み蒸し ホワイトソースかけ 【魚のおかず】
  • きのこのキーマカレー 【ご飯もの】

    【材料(4皿分)】
    ・プライムジャワカレー〈中辛〉...1/2箱(4皿分)(63g)
    ・牛豚ひき肉...200g
    ・玉ねぎ...中3/4個(150g)
    ・ぶなしめじ...1パック(100g)
    ・エリンギ...1パック(100g)
    ・サラダ油...大さじ2
    ・水...450ml(2・1/4カップ)
    ・ごはん...800g

    【作り方】
    1:玉ねぎはみじん切りにする。ぶなしめじは小房に分け、エリンギはたてに6等分に裂­き、長さを2~4等分に切る。
    2:フライパンにサラダ油を熱して、ひき肉と(1)の玉ねぎときのこをよく炒める。
    3:水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火~中火で約5分煮込む。
    4:いったん火を止め、沸騰がおさまってからルウくずしながら入れて、溶けるまで混ぜ­る。再び弱火でとろみがつくまで約5分煮込む。

    タグ:きのこ キーマカレー カレー

    きのこのキーマカレー 【ご飯もの】
  • 鶏むね肉ときのこのカレー 【ご飯もの】

    【材料(4皿分)】
    ・プライムジャワカレー〈中辛〉126g...4皿分(63g)
    ・鶏肉(むね)...1枚(250g)
    ・酒...大さじ1
    ・塩...少々
    ・玉ねぎ...中3/4個(150g)
    ・にんじん...中1/4本(50g)
    ・ぶなしめじ...1パック(100g)
    ・エリンギ...1パック(100g)
    ・サラダ油...大さじ1
    ・水...650ml(3・1/4カップ)
    ・ごはん...800g

    【作り方】
    1:鶏肉は、塩と酒をふり、電子レンジ(500W)で4~5分加熱し、あら熱がとれた­らそぎ切りにする。
    2:玉ねぎ、にんじんは一口大に切る。ぶなしめじは小房に分け、エリンギは長さを2~­3等分して薄切りにする。
    3:厚手のなべにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじん、ぶなしめじ、エリンギを炒める。
    4:水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火~中火で約15分煮込む。
    5:いったん火を止め、沸騰がおさまってから、ルウをくずしながら加えて溶かす。再び­弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
    6:最後に鶏肉を加えてひと煮立ちさせてできあがり。

    タグ: むね肉 きのこ カレー

    鶏むね肉ときのこのカレー 【ご飯もの】
  • きのことほうれん草のグラタン 【野菜のおかず】

    1 ベーコンは1cm幅、玉ねぎは薄切りにする。ぶなしめじは小房に分ける。ほうれん草はゆでて水気をしっかり切り、3cmの長さに切る。

    2"フライパンにサラダ油を熱し、ベーコン、ぶなしめじ、玉ねぎを焦がさないように炒める。

    3 いったん火を止め、ソースミックス、水、牛乳の順に入れてよく混ぜる。マカロニを加えて中火にかけ、かき混ぜながら煮る。沸騰したら火を弱めて、さらにかき混ぜながら約?3分煮る。
    4 ほうれん草を加えてひと煮立ちさせる。
    5 耐熱皿に移し、チーズをのせて、オーブントースターで7〜8分、オーブンの場合は200〜250℃で10〜12分焼いてできあがり。

    タグ:きのこ ほうれん草 グラタン

    きのことほうれん草のグラタン 【野菜のおかず】
  • ひき肉ときのこのカフェ風ごはん 【ご飯もの】

    ひき肉ときのこを使ったカフェ風のオシャレなご飯の料理レシピの解説動画です。
    1.フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ひき肉、玉ねぎ、エリンギ、にんにく、しょうがを入れて炒める。
    2.水を加え、沸騰したら火を止め、シチューミクスを振り入れて溶かす。再び弱火で3〜5分煮込む。
    3.フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、目玉焼きを2個作る。
    4.皿にごはんを盛り、(2)をかけて、(3)の目玉焼きをのせる。

    タグ:ひき肉 きのこ

    ひき肉ときのこのカフェ風ごはん 【ご飯もの】
  • ブロッコリーときのこのグラタン 【野菜のおかず】

    (1) 鶏肉、玉ねぎは一口大に切る。ぶなしめじ、ブロッコリーは小房に分ける。にんじんはいちょう切りにする。ブロッコリー、にんじんをゆでる。
    (2) 厚手のなべにサラダ油を熱し、鶏肉、玉ねぎ、ぶなしめじを炒める。
    (3) いったん火を止め、ソースミックス、水、牛乳の順に入れてよく混ぜる。マカロニを加えて中火にかけ、かき混ぜながら煮る。沸騰したら火を弱めて、さらにかき混ぜながら約3?分煮る。ブロッコリーとにんじんを加え混ぜ合わせる。
    (4) 耐熱皿に移し、チーズをのせて、オーブントースターで7〜8分、オーブンの場合は200〜250℃で10〜12分焼いてできあがり。

    タグ:ブロッコリー きのこ グラタン

    ブロッコリーときのこのグラタン 【野菜のおかず】
  • 豚バラときのこのチーズカレー 【ご飯もの】

    1 豚肉は5cmの長さに切る。ぶなしめじは小房に分け、エリンギは1cm厚さの輪切りにする。長ねぎは斜め薄切りにする。
    2 フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、豚肉をほぐしながら炒める。豚肉から出た脂でぶなしめじとエリンギを炒める。
    3 水を加えてひと煮立ちしたらあくを取り、いったん火を止め、沸騰がおさまってからルウを割り入れて溶かす。
    4 長ねぎを加え、再び弱火で約5分煮込む。
    5 皿にごはんを盛りカレーをかけて、チーズをトッピングしてできあがり。

    タグ:豚バラ きのこ チーズ カレー

    豚バラときのこのチーズカレー 【ご飯もの】
  • きのこと豚肉のカレー 【ご飯もの】

    1 "豚肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切り、じゃがいもは1cmの角切り、にんじんはいちょう切り、ぶなしめじは小房に分ける。
    "
    2 フライパンにサラダ油を熱し、(1)の豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんを炒める。
    3 水と(1)のぶなしめじを加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火〜中火で約5分煮込む。
    4 いったん火を止め、沸騰がおさまってからルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約5分煮込む。

    タグ:きのこ 豚肉 カレー

    きのこと豚肉のカレー 【ご飯もの】
  • きのこの簡単カレー

    【材料(5皿分)】
    こくまろカレー <中辛> 190g...1/2箱(95g)
    豚肉(こま切れ肉)...200g
    ぶなしめじ,1パック...100g
    えのきだけ,1パック...100g
    白ぶなしめじ...1パック
    ミックスベジタブル(冷凍)...150g
    サラダ油...大さじ1
    水...600ml(3カップ)
    ごはん...1000g

    【作り方】
    1:ぶなしめじ、白ぶなしめじは小房に分ける。えのきだけは根元を落として小房に分ける。
    2:厚手のなべにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらぶなしめじ、白ぶなしめじ、えのきだけを加えて、さらに炒める。
    3:きのこがしんなりしたら水を加える。沸騰したらミックスベジタブルを加える。再び煮立ったらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火〜中火で5分煮込む。
    4:いったん火を止め、沸騰がおさまったらルウを割り入れて溶かす。再び弱火でとろみがつくまで約5分煮込んでできあがり。

    タグ:きのこ カレー

    きのこの簡単カレー
  • 白菜のきのこチャウダー 【汁もの・スープ】

    【材料(4人分)】
    ごちそうチャウダー<きのこチャウダー>...1/2箱(72g)
    ぶなしめじ...1パック(100g)
    玉ねぎ...中1/2個(100g)
    白菜...1枚(100g)
    ロースハム...2枚(40g)
    サラダ油...大さじ1
    水...250ml(1・1/4カップ)
    牛乳...200ml(1カップ)

    【作り方】
    1:ハム、玉ねぎ、白菜は1cm角に切る。ぶなしめじは小房に分ける。
    2:厚手のなべにサラダ油を熱し、(1)の玉ねぎ、白菜、ハム、ぶなしめじを焦がさないように炒める。
    3:水、牛乳を加え、中火でかき混ぜながら加熱する。
    4:沸騰したら、弱火で2〜3分煮込む。いったん火を止め、沸騰がおさまってからルウを割り入れて溶かす。再び弱火で約5分煮込んでできあがり。

    タグ:白菜 きのこ チャウダー

    白菜のきのこチャウダー 【汁もの・スープ】
  • きのこの簡単カレー 【ご飯もの】

    【材料(5皿分)】
    こくまろカレー <中辛> 190g...1/2箱(95g)
    豚肉(こま切れ肉)...200g
    ぶなしめじ,1パック...100g
    えのきだけ,1パック...100g
    白ぶなしめじ...1パック
    ミックスベジタブル(冷凍)...150g
    サラダ油...大さじ1
    水...600ml(3カップ)
    ごはん...1000g

    【作り方】
    1:ぶなしめじ、白ぶなしめじは小房に分ける。えのきだけは根元を落として小房に分ける。
    2:厚手のなべにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったらぶなしめじ、白ぶなしめじ、えのきだけを加えて、さらに炒める。
    3:きのこがしんなりしたら水を加える。沸騰したらミックスベジタブルを加える。再び煮立ったらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火〜中火で5分煮込む。
    4:いったん火を止め、沸騰がおさまったらルウを割り入れて溶かす。再び弱火でとろみがつくまで約5分煮込んでできあがり。

    タグ:きのこ カレー

    きのこの簡単カレー 【ご飯もの】
  • きのこのピリ辛炒め 【もう1品レシピ】

    ■材料(1人分)
    エリンギ・小  1本
    えのきだけ 1/2袋
    しいたけ 2枚(60g)
    赤唐がらし(乾) 1本
    にんにく 1片
    「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1
    Aしょうゆ 大さじ1
    A「瀬戸のほんじお」 少々
    Aこしょう 少々
    パセリ・みじん切り 1/4枝

    ■きのこのピリ辛炒めの作り方

    (1)エリンギはタテに薄く切り、えのきだけは根元を切り落とし、しいたけは石づきを
       取って半分に切る。赤唐がらしは種を除き、にんにくは薄切りにする。

    (2)フライパンに「サラリア」、(1)の赤唐がらし・にんにくを入れて中火で炒め、
       (1)のきのこを加えて強火で炒め、Aで味を調える。

    (3)器に盛って、パセリを散らす。

    タグ:きのこ ピリ辛 炒め

    きのこのピリ辛炒め 【もう1品レシピ】

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