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キャベツタグ一覧

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  • キャベツとアスパラのみそ汁 【汁もの・スープ】

    ■材料(4人分)
    キャベツ 4枚
    グリーンアスパラガス 4本
    油揚げ 1枚
    水 カップ4
    「ほんだし」 小さじ1
    みそ 大さじ3

    ■キャベツとアスパラのみそ汁の作り方

    (1)キャベツは3cm角に切る。アスパラは3cm長さに切り、熱湯で下ゆでする。
       油揚げは熱湯で下ゆでして水気をきり、タテ半分に切って2cm幅に切る。

    (2)鍋に水、(1)の油揚げ、「ほんだし」の半量を入れて煮立て、
       (1)のキャベツを加えて中火で2分煮る。

    (3)(1)のアスパラを加え、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、
       沸騰直前で火を止める。

    タグ:キャベツ アスパラ みそ汁

    キャベツとアスパラのみそ汁 【汁もの・スープ】
  • 半熟たまごとキャベツのみそ汁 【汁もの・スープ】

    ■材料(4人分)
    キャベツ 150g
    卵 2個
    水 カップ4
    「ほんだし」 小さじ1・1/3
    みそ 大さじ4

    ■半熟たまごとキャベツのみそ汁の作り方

    (1)卵は熱湯に静かに入れて5〜6分ほどゆでて冷水にとって冷まして殻をむき、
       ヨコ半分に切る。

    (2)キャベツは4〜5cm長さの8mm〜1cm幅のせん切りにする。

    (3)鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかけて煮立ってきたら、(2)のキャベツを
       加えて2〜3分、少しシャキシャキ感が残る程度まで煮て、みそを溶き入れる。

    (4)器に盛り、(1)の半熟卵をのせる。

    タグ: キャベツ みそ汁

    半熟たまごとキャベツのみそ汁 【汁もの・スープ】
  • キャベ卵きんちゃく  【野菜のおかず】

    ■材料(4人分)
    キャベツ 1/2個
    新じゃがいも 8個
    油揚げ 2枚
    卵・Mサイズ 4個
    水 カップ3
    「ほんだし」 小さじ山盛り1
    Aみりん 大さじ3
    Aしょうゆ 大さじ1
    A「瀬戸のほんじお」 小さじ2/3

    ■キャベ卵きんちゃくの作り方

    (1)キャベツは4〜5cm角に切り、じゃがいもは皮をむき水にさらす。

    (2)卵茶巾を作る。油揚げを2等分にし、袋状に開き、熱湯でゆでてザルに上げ、
       水気をしぼる。油揚げに卵を割り入れ、口を楊枝でぬうように留める。

    (3)鍋に水、「ほんだし」を入れて煮立て、A、(1)のじゃがいもを加え、
       (2)の卵茶巾の口を上にして入れる。再び煮立ったらフタをして弱火で10分煮る。

    (4)(3)の卵茶巾・じゃがいもを取り出し、(1)のキャベツを加えて、
       フタをして4〜5分煮る。

    タグ:キャベツ きんちゃく

    キャベ卵きんちゃく  【野菜のおかず】
  • キャベツ入りメンチカツ 【肉のおかず】

    ■材料(2人分)
    合いびき肉 150g
    「味の素KKコンソメ」顆粒タイプ 小さじ1
    A玉ねぎのみじん切り 50g
    A「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
    キャベツ 50g
    B溶き卵 1/2個分
    B生パン粉 15g
    B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
    Bこしょう 少々
    C小麦粉 カップ1/2
    C水 カップ1/2
    C溶き卵 1/2個分
    パン粉 適量
    「AJINOMOTO サラダ油」・揚げ油用 適量
    とんかつソース 適量

    ■キャベツ入りメンチカツの作り方

    (1)耐熱皿に合わせたAを平らに広げ、ラップをかけて
       電子レンジ(600W)で3分加熱し、粗熱を取る。キャベツはみじん切りにする。

    (2)ボウルにひき肉を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、「コンソメ」を加えて
       混ぜ合わせる。(1)の玉ねぎ・キャベツ、Bを加え、粘りが出るまでさらによく混ぜ、
       4等分にする。

    (3)1個分を手に取って丸め、1cm厚さの小判形に形を整える。
       混ぜ合わせたCにくぐらせ、パン粉をまぶしつける。残りも同様にする。

    (4)揚げ鍋(またはフライパン)に3cm高さまで油を入れ、中温(160〜170℃)に
       熱する。表を3分、裏返して2分ほど、衣がきつね色になるまで揚げ、
       油の表面で油きりをして、取り出す。

    タグ:キャベツ メンチカツ

    キャベツ入りメンチカツ 【肉のおかず】
  • キャベツたっぷり焼きギョーザ 【肉のおかず】

    ■材料(4人分)
    キャベツ 1/3個(300g)
    「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
    豚ひき肉 150g
    A「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 小さじ1
    A「瀬戸のほんじお」 少々
    「味の素KK丸鶏がらスープ」 大さじ1
    Bしょうゆ 小さじ1
    B酒 小さじ1
    Bこしょう 少々
    Cねぎのみじん切り 1/2本分(50g)
    Cおろししょうが 小さじ1/2
    Cおろしにんにく 小さじ1/2
    餃子の皮 32枚
    「AJINOMOTO サラダ油」 適量
    水 適量

    ■焼きギョーザの作り方

    (1)キャベツは粗みじん切りにして塩をふり、しんなりするまでおく。

    (2)ボウルに豚ひき肉・Aを入れて練り混ぜ、粘りが出たら「丸鶏がらスープ」、Bを加えて
       さらに混ぜ、C、しっかり水気をしぼった(1)のキャベツを加えてよく混ぜ合わせる。

    (3)(2)の具を32等分し、餃子の皮で包む。

    (4)フライパンに油大さじ1を熱し、(3)のギョーザの半量を並べ、
       焼き色がついたら、水カップ1/2を加え、フタをして中火で蒸し焼きにする。

    (5)水分がなくなったら強火にし、油小さじ1を加え、焼きめがカリッとしたら取り出す。
       残りも同様にして焼く。

    タグ:キャベツ ギョーザ 餃子

    キャベツたっぷり焼きギョーザ 【肉のおかず】
  • もりもりキャベツのお好み焼き 【ご飯もの】

    ■材料(4人分)
    キャベツ 500g
    豚バラ薄切り肉 160g
    水 カップ1
    「ほんだし」 小さじ山盛り1
    A溶き卵 3個分
    Aおろし長いも 150g
    A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
    小麦粉・ふるっておく カップ2
    揚げ玉 30g
    お好み焼きソース 適量
    削り節 適量
    青のり 適量
    「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ4

    ■もりもりキャベツのお好み焼きの作り方

    (1)キャベツは1.5cm角に切る。豚肉は長さを半分に切る。

    (2)合わせておいたAに分量の水、「ほんだし」を加えて混ぜ合わせる。2回に分けて
       小麦粉を加え、さらによく混ぜ合わせ、(1)のキャベツ、揚げ玉を加え混ぜ、
       生地を作る。

    (3)ホットプレートまたはフッ素樹脂加工のフライパンに油小さじ1を熱し、
       (1)の豚肉の1/4量を並べる。(2)の生地の1/4量をかけ、
       直径20cmの円形に整え、表面を平らにしたらフタをして弱火で5分ほど焼く。

    (4)焼き色がついたら、裏返して火が通るまで焼く。同様にあと3枚焼く。

    (5)器に盛り、ソースを塗り、削り節、青のりをのせる。

    タグ:キャベツ お好み焼き

    もりもりキャベツのお好み焼き 【ご飯もの】
  • ボイルキャベツとコーンのコクうまサラダ 【もう1品レシピ】

    ■材料(4人分)
    キャベツ 3枚
    ブロッコリー 1/2個
    ウインナーソーセージ・ミニサイズ 50g
    ホールコーン缶・1/2缶 65g
    「ピュアセレクト コクうま 65%カロリーカット」 大さじ5
    「瀬戸のほんじお」 少々
    こしょう 少々

    ■ボイルキャベツとコーンのコクうまサラダの作り方

    (1)キャベツは3cm角に切り、ブロッコリーは小さめの小房に分ける。

    (2)鍋に湯を沸かし、(1)のキャベツ・ブロッコリー、ソーセージを一緒に入れてゆで、
       火が通ったらザルに上げる。

    (3)(2)のキャベツ・ブロッコリー、ソーセージが冷めたらボウルに移し、
       ホールコーン、「コクうま」、塩、こしょうを加えてあえる。

    タグ:キャベツ コーン

    ボイルキャベツとコーンのコクうまサラダ 【もう1品レシピ】
  • まるごと春キャベツのコンソメ煮 【野菜のおかず】

    ■材料(4人分)
    新キャベツ・1個 800g
    ベーコンスライス 8枚
    水 カップ5
    「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
    ローリエ 1枚
    「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4
    粗びき黒こしょう 適量

    ■まるごと春キャベツのコンソメ煮の作り方

    (1)深めの鍋に水カップ1、「コンソメ」を入れて火にかけ、「コンソメ」を溶かしておく。

    (2)キャベツはタテ4等分に切る。ベーコンは半分に切る。キャベツの葉と葉の間に
       ベーコンをはさむ。

    (3)(1)の鍋に(2)のキャベツを芯を下にして入れ、水カップ4、ローリエを加えて
       火にかける。

    (4)煮立ったら塩を加え、火を弱めフタをして10分煮る。上下を返して再びフタをし、
       さらに10分煮る。器に盛り、スープをかけ、お好みで黒こしょうをふる。

    タグ:キャベツ コンソメ

    まるごと春キャベツのコンソメ煮 【野菜のおかず】
  • キャベツと豚肉のオイスターソース焼きそば 【麺類】

    ■材料(2人分)
    焼きそば用蒸しめん 2玉
    豚バラ薄切り肉 60g
    キャベツ 100g
    にんじん 20g
    「瀬戸のほんじお」 少々
    こしょう 少々
    「AJINOMOTO 胚芽の恵みコーン油」 大さじ2
    「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2
    しょうゆ 大さじ1

    ■キャベツと豚肉のオイスターソース焼きそばの作り方

    (1)豚肉は2cm幅に切り、キャベツは3cm幅に切る。にんじんはせん切りにする。

    (2)めんはほぐしておく。

    (3)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉・キャベツ・にんじんを炒め、塩・こしょうをし、
       (2)のめんを加えて炒め合わせ、「オイスターソース」、しょうゆで味を調える。

    タグ:キャベツ 豚肉 オイスターソース 焼きそば

    キャベツと豚肉のオイスターソース焼きそば 【麺類】
  • 彩りロールキャベツ 【野菜のおかず】

    ■材料(4人分)
    キャベツ 1個
    合いびき肉 400g
    A玉ねぎ・小、みじん切り 1個
    Aしいたけ・みじん切り 6個
    バター 大さじ1
    B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
    Bこしょう 少々
    Bナツメグ 少々
    白ワイン カップ1/4
    Cトマト・1cm角に切る 2個
    C水 カップ2
    C「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
    C「瀬戸のほんじお」 小さじ1

    ■彩りロールキャベツの作り方

    (1)キャベツは、芯を包丁の刃先でくり抜いて、流水をあてながら1枚ずつはがし、
       たっぷりの熱湯で2分ほどゆでて、ざるに広げ冷ます。

    (2)フライパンにバターを熱し、Aを加えて、しんなりするまで炒め、
       粗熱がとれるまで冷ます。

    (3)ボウルにひき肉、B、(2)を加えてよく混ぜ合わせて、8等分にする。

    (4)(1)のキャベツの水気を拭き、芯の厚い部分をめん棒などでつぶす。大小2枚1組にし、
       小さい葉に(3)の種をのせて包み、大きな葉でさらに重ねて包む。同様に残り7つ作る。

    (5)鍋に(4)の巻き終わりを下にして並べ、ワインをふり、Cを加えて煮立てる。
       煮立ったら弱火にし、フタをして約30分煮込む。

    タグ:ロールキャベツ

    彩りロールキャベツ 【野菜のおかず】
  • 定番メニュー :彩りロールキャベツ

    ■材料(4人分)
    キャベツ 1個
    合いびき肉 400g
    A玉ねぎ・小、みじん切り 1個
    Aしいたけ・みじん切り 6個
    バター 大さじ1
    B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/2
    Bこしょう 少々
    Bナツメグ 少々
    白ワイン カップ1/4
    Cトマト・1cm角に切る 2個
    C水 カップ2
    C「味の素KKコンソメ」固形タイプ 2個
    C「瀬戸のほんじお」 小さじ1

    ■彩りロールキャベツの作り方

    (1)キャベツは、芯を包丁の刃先でくり抜いて、流水をあてながら1枚ずつはがし、
       たっぷりの熱湯で2分ほどゆでて、ざるに広げ冷ます。

    (2)フライパンにバターを熱し、Aを加えて、しんなりするまで炒め、
       粗熱がとれるまで冷ます。

    (3)ボウルにひき肉、B、(2)を加えてよく混ぜ合わせて、8等分にする。

    (4)(1)のキャベツの水気を拭き、芯の厚い部分をめん棒などでつぶす。大小2枚1組にし、
       小さい葉に(3)の種をのせて包み、大きな葉でさらに重ねて包む。同様に残り7つ作る。

    (5)鍋に(4)の巻き終わりを下にして並べ、ワインをふり、Cを加えて煮立てる。
       煮立ったら弱火にし、フタをして約30分煮込む。

    タグ:彩りロールキャベツ

    定番メニュー :彩りロールキャベツ
  • 炒めキャベツの春巻き スパイス風味

    生姜を使った炒めキャベツの春巻き スパイス風味のレシピを動画で解説します。ワンポイントレッスンで分かりやすく説明しています。

    「永谷園生姜部」がお届けする生姜レシピ129本。若手から専務まで、永谷園の社員自らが腕をふるいます。
    和食はもちろん、デザート、ドリンクまでの多彩なメニューです。

    タグ:炒め キャベツ 春巻 スパイス

    炒めキャベツの春巻き スパイス風味
  • 野菜の切り方−キャベツのざく切り

    料理のスキルアップに!野菜の切り方を動画で解説しています。今回は、キャベツのざく切り

    タグ:野菜の切り方 キャベツ ざく切り

    野菜の切り方−キャベツのざく切り
  • 野菜の切り方−キャベツのくし切り

    料理のスキルアップに!野菜の切り方を動画で解説しています。今回は、キャベツのくし切り

    タグ:野菜の切り方 キャベツ くし切り

    野菜の切り方−キャベツのくし切り
  • 土間土間風「やみつき塩キャベツ」の作り方

    土間土間風「やみつき塩キャベツ」の作り方を紹介します。

    はまってしまう大人気メニューの「やみつき塩キャベツ」。
    スーパーでは専用の「たれ」も売っていますが、家にある材料でも簡単にできちゃいます。

    STEP1: キャベツの下ごしらえをしましょう
    キャベツを一口大にざく切りしてから洗います。

    STEP2: 合わせ調味料を作りましょう
    キャベツ以外の調味料を全て混ぜ合わせます。このとき、水ではなくお湯を使うのがポイントです。お湯の方がほんだしもすぐに溶けますし、キャベツに味が染み込みやすい気がします。

    STEP3: 合わせましょう
    キャベツに「STEP2」で作った合わせ調味料をかけて、さっくり混ぜます。

    完成!


    辛いものが好きなら、輪切り唐辛子を入れてみてもおいしく食べられますよ。

    タグ:土間土間風 塩キャベツ

    土間土間風「やみつき塩キャベツ」の作り方
  • お好み焼き粉を使わずできる、キャベツ焼きの作り方

    お好み焼き粉を使わずできる、キャベツ焼きの作り方


    お好み焼き粉を使わずできる、キャベツ焼きの作り方を紹介します。

    [材料]

    キャベツ...1/8個
    卵...1個

    お好み焼きソース...適宜
    マヨネーズ...適宜
    かつおぶし...ひとつかみ

    これ以外に、青のりをかけても。


    [作り方]

    1.キャベツは、千切りに、卵は割ってといておきます。
    2.フライパンにサラダ油を熱し、そこにキャベツを入れて炒めていきます。
    3.しんなりしたら、真ん中にキャベツを寄せます。
    4.卵を全体にまわしかけて、形を作っていきます。
    5.できたら、お皿に盛ってお好み焼きソース、かつおぶし、マヨネーズをかけて完成です!


    [お好み焼き粉がなくても]

    お好み焼き粉がなくても、できるレシピ。
    お好み焼きソースの味がするので、お好み焼き粉がなくても大丈夫。

    ちょっとした軽食にもぴったりです。

    タグ:お好み焼き キャベツ 焼き物

    お好み焼き粉を使わずできる、キャベツ焼きの作り方
  • 炊飯器レシピ ロールキャベツ

    簡単!美味しい 炊飯器レシピ「とろとろ〜るキャベツ」
    とろとろの食感がたまらない。
    女性に大人気ロールキャベツ!!

    「簡単!美味しい 炊飯器レシピ」
    炊飯器レシピに関する役に立つ情報が満載です♪

    タグ:炊飯器 ロールキャベツ キャベツ

    炊飯器レシピ ロールキャベツ
  • 春きゃべつのシャキシャキ炒め 【野菜のおかず】

    ■材料(2人分)
    キャベツ 1/4個
    ゆでたけのこ 50g
    豚バラ薄切り肉 100g
    にんにく 1片分
    赤唐がらし(乾) 1本
    「味の素KK丸鶏がらスープ」 小さじ2
    酒 大さじ1
    「瀬戸のほんじお」 少々
    「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 小さじ1
    「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/3

    ■春きゃべつのシャキシャキ炒めの作り方

    (1)キャベツはタテ2つに切り、芯を取り、5cm角に切る。
       たけのこはタテ2つに切り、さらにタテ2mm厚さに切る。

    (2)豚肉は3cm長さに切り、にんにくは薄切りにする。

    (3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のキャベツを強火でサッと炒め、
       「丸鶏がらスープ」をふり、酒を加えて混ぜ、フタをして1分ほど蒸し、
       サッと炒めて取り出す。

    (4)フライパンに油大さじ1/3、(2)の豚肉・にんにく、赤唐がらしを入れ、
       豚肉をほぐすようにして炒める。

    (5)肉の色が変わったら(1)のたけのこを加えて炒め、(3)のキャベツを戻し入れて
       塩で調味し、炒め合わせて、ごま油をふる。

    タグ:キャベツ 炒め

    春きゃべつのシャキシャキ炒め 【野菜のおかず】
  • キャベツのせん切り

    せん切り(キャベツ) 料理のコツ 料理レシピ
    せん切り(キャベツ) せん切りのワザは?お料理初心者にもよくわかる音声解説つき動画レシピ 料理レシピ/ボブとアンジー

    タグ:千切り キャベツ 切り方

    キャベツのせん切り
  • キャベツの扱い方

    キャベツの扱い方  【料理の基本:野菜の下ごしらえ】
    調理道具の使い方から野菜の切り方まで料理の基本ABCはコチラ!!

    タグ:キャベツ 扱い方

    キャベツの扱い方

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