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大根と水菜のけんちん汁 【汁もの・スープ】

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大根と水菜のけんちん汁 【汁もの・スープ】の説明・情報

■材料(4人分)
大根 1/3本
にんじん 1本(100g)
水菜 1/2束
木綿豆腐 1/2丁
水 カップ4
「ほんだし」 小さじ山盛り1
みそ 大さじ2・1/2
「AJINOMOTO ごま油好きのごま油」 大さじ1

■大根と水菜のけんちん汁の作り方

(1)大根、にんじんは4cm長さの短冊切りにする。水菜は4cm長さに切る。
   豆腐は粗くちぎり、電子レンジ(500W)に2分加熱し、ザルに上げて水気をきる。

(2)鍋にごま油を熱し、中火で(1)の豆腐を入れて油がまわるまで炒める。
   (1)のにんじん・大根を順に加えてサッと炒める。

(3)水、「ほんだし」の半量を加えて煮立て、弱火でフタをして15分煮る。(1)の水菜を
   加え、みそを溶き入れ、残りの「ほんだし」を加えて、沸騰直前で火を止める。

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