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イタリアンメレンゲ

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イタリアンメレンゲの説明・情報

120℃の熱いシロップを加えて作ったしっかりした固さのメレンゲの作り方です。気泡性も安定しているので、ムースなどに使われます。

■材料 ※各レシピの分量で
卵白
グラニュー糖

タグ:メレンゲ

カテゴリ:スイーツレシピ

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