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たくあんの漬け方(作り方) - 03

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たくあんの漬け方(作り方) - 03の説明・情報

たくあんの作り方です。市販の沢庵は甘すぎたり、添加物がいっぱい。安心でおいしいたくあんを作りましょう。たくあん漬けは、ミネラルやビタミンが豊富で、コリコリした歯?ごたえは、噛むダイエットや認知症予防にも!
動画の説明:大根を干す期間は1週間〜10日くらいです。保存性を高くしたい場合ほど長く干します。10日くらい干すと水分が半分くらい抜けます。さらにもう5日干すと7?0%の水分が抜けるといいます。しかし食感が固くなるので、胃腸の弱い人や、早く食べきってしまうつもりなら1週間でよいでしょう。動画は一週間干した「へ」の字に曲がる?大根です。

タグ:たくあん 漬け方

カテゴリ:漬物

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