ハウツー動画eduTOP > 料理 > アルコール
コーヒー・お茶
生姜レシピ
 > ジンジャーエール

ジンジャーエール

このエントリーをはてなブックマークに追加

埋込タグ:
※そのままコピーしてサイト・ブログに貼り付けて下さい

ジンジャーエールの説明・情報

いろんな作り方でジンジャーエールを作ってきましたが、みじん切りにしたショウガを黒砂糖で煮たこの原液はおいしい!
残ったショウガは豚のしょうが焼きはもちろん、カレーの隠し味やパウンドケーキに混ぜ込んで焼いてもおいしいですよ。

*レシピ*
1.キレイに洗ったショウガ 200gをフードプロセッサーなどでみじん切りにする。
 すりおろしても、薄切りにでも、千切りでも いいと思います。
2.鍋にみじん切りにしたショウガ
 シナモンスティック 2本
 クローブ 8個
 鷹の爪 1本
 黒糖 140g(三温糖でもOK)
 はちみつ 20g 
 水 400cc
 を入れ、火にかける。
 沸騰しないように弱火で20分煮る。
3.網で漉す。
 スプーンなどを押し付けて絞りだす。
4.氷水に当てて冷ます。
5.レモン汁 20ccを加えて、できあがりです。

できあがった原液1に対して4くらいの炭酸水を加えると自家製ジンジャーエールができます。
シャンディガフは、このジンジャーエール1に対してビールも1でいい感じにできます。

関連レシピ動画

料理レシピのカテゴリ一覧

▲ページ上へ