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生チョコを作るコツ

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生チョコを作るコツの説明・情報

人気モデルのNanamiちゃんがシェフの技に挑戦!
今回は、ウェスティンホテル東京 エグゼクティブ ペストリーシェフ・鈴木 一夫シェフが、「生チョコ」を作る際の成功のコツを教えてくれます。

■材料
スイートチョコレート:150 g
ミルクチョコレート:150 g
生クリーム(35%):200 g
バター(常温):15 g ラム酒 またはブランデー10 g
水アメ:10 g
ココア(仕上げ):適量

タグ:生チョコ

カテゴリ:スイーツレシピ

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