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麺料理レシピ一覧

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  • ベジタリアンミートソース

    ■材料 (4人分)
    しめじ 100g
    えのき 100g
    椎茸 2枚
    にんじんのみじん切り 50g
    玉ねぎのみじん切り 50g
    ダイストマト(缶) 400g
    にんにくのすりおろし 小さじ1
    生姜のすりおろし 小さじ1
    オリーブオイル 大さじ2
    味噌 大さじ3
    塩胡椒 適量
    お好みのパスタ
    粉チーズ お好みで
    パセリ 適量

    タグ:ミートソース

    ベジタリアンミートソース
  • トマトとツナのコンソーメン

    【トマトとツナのコンソーメン】
    ツナとフレッシュトマトがたっぷり!レモンがさわやかに香る、コンソメスープで作る、­話題の洋風コンソーメンです

    ■材料
    そうめん 2束
    ミニトマト 10コ
    ツナ缶 小1缶
    コンソメ 2本
    水 200ml
    氷 100g
    かいわれ大根 1/4パック
    レモン(薄切り) 適宜
    黒こしょう お好みで

    タグ:トマト ツナ

    トマトとツナのコンソーメン
  • がっつり素麺

    甜麺醤をきかせたジャージャー麺風のアイデア素麺。野菜もたっぷりで栄養バランスもバ­ッチリ!

    ■材料 3人分
    オクラ 3本
    ごま油 小さじ1杯
    豚肉【挽肉】 200g
    (A)
    ┌玉ねぎ(みじん切り) 大1/2コ
    │人参(みじん切り) 1/2本
    └生しいたけ(粗みじん切り) 2枚
    (B)
    ┌マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本
    │酒 大さじ1杯
    │しょうゆ 大さじ1/2杯
    │甜麺醤 大さじ1杯
    └水 100ml
    青ねぎ(小口切り) 4本
    そうめん(乾) 3束
    しその葉(せん切り) 6枚
    みょうが(せん切り) 1コ

    タグ:

    がっつり素麺
  • 鰻のトマトソースパスタ

    鰻の白焼きを使った豪華なパスタです。コンソメのうまみがニンニクの風味とトマトの酸­味ともよくマッチします。

    ■材料 2名分
    うなぎ(白焼き) 100g
    ズッキーニ 1/3本
    にんにく 1/2片
    オリーブオイル 大さじ1杯
    赤唐辛子 1本
    トマトソース(塩分量1%未満の物) 1カップ
    トマト(1cm角に切る) 50g
    マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本
    塩・こしょう 各少々
    ロングパスタ 160g
    バジル 1枝

    タグ: トマトソース パスタ

    鰻のトマトソースパスタ
  • あさりのスープパスタ

    コンソメスープ仕様のボンゴレ風パスタレシピ。アサリとコンソメの旨みが体に優しくし­みこみます。ランチにもディナーにも喜ばれるレシピです。

    ■材料 2人分
    (A)
    ┌オリーブオイル 大さじ2杯
    │にんにく(薄切り) 1片
    └唐辛子(種を取る) 1本
    あさり(殻つき) 300g
    白ワイン 50ml
    (B)
    ┌水 350ml
    │マギー 化学調味料無添加コンソメ 1/2本
    └こしょう 少々
    ショートパスタ 160g
    イタリアンパセリ(粗く刻む) 大さじ2杯

    タグ:あさり スープパスタ

    あさりのスープパスタ
  • オクラとモロヘイヤのぶっかけそうめん

    日本の夏の定番「そうめん」が抜群においしくなるふたつのコツをご紹介。夏を乗り切る­オクラとモロヘイヤのネバネバパワーに、マギー 化学調味料無添加コンソメの特性スープめんつゆを合わせます。

    ■材料 3人分
    そうめん(乾) 2束
    オクラ 150g
    モロヘイヤ 100g
    (A)
    ┌マギー 化学調味料無添加コンソメ 1&1/2本
    │すりごま 大さじ2杯
    │水 400ml
    └しょうゆ 小さじ2杯
    プチトマト(4等分に切る) 150g
    長芋(おろしたもの) 50g
    しその葉(せん切り) 2枚
    のり(きざみのり) 適宜
    梅干し(減塩タイプ) 適宜

    タグ:オクラ モロヘイヤ そうめん

    オクラとモロヘイヤのぶっかけそうめん
  • フルーツトマトのフレッシュパスタ

    フルーツトマトの甘さを生かし、レモンの酸味を利かせたさっぱり味の冷製パスタレシピ­。「マギー 化学調味料無添加コンソメ」を加えることで、風味に旨味が加わります。

    ■材料 2人分
    フルーツトマト 320g
    (A)
    ┌マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本
    │エキストラバージンオリーブオイル 大さじ1杯
    └レモン汁 大さじ1/2杯
    ロングパスタ 160g
    モッツァレラチーズ 50g
    バジル 適宜
    岩塩 適宜
    黒粒こしょう 適宜

    タグ:トマト パスタ

    フルーツトマトのフレッシュパスタ
  • 洋風コンソバめし

    コンソメ風味でさっぱり、そばの食感も楽しいコンソバめし。味つけは、マギー 化学調味料無添加コンソメと、こしょうだけ。手軽に作れます。

    ■材料 4人分
    ごま油 大さじ1杯
    (A)
    ┌人参(7mm角に切る) 50g
    │ピーマン(7mm大に切る) 25g
    │キャベツ(7mm大に切る) 160g
    │ベーコン(7mm大に切る) 2枚
    └中華麺(蒸し、こま切れにする) 2袋
    (B)
    ┌マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本
    └こしょう 適宜
    ご飯(温めておく) 300g
    (C)
    ┌マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本
    └こしょう 適宜

    タグ:コンソメ そば

    洋風コンソバめし
  • 焼きそば

    ■材料(1人分)
    焼きそば 1袋
    焼きそばソース(添付)1袋
    サラダ油 大さじ1/2
    豚肉の薄切り 100g
    残り野菜(キャベツ、にんじん、たまねぎ、ピーマン、など) 150g
    マヨネーズ お好みで
    かつおぶし お好みで
    青のり お好みで
    紅生姜 お好みで

    タグ:焼きそば

    焼きそば
  • チーズ海老天うどん

    ハロウィン用のレシピです。クリームチーズ風味の海老天婦羅にうどんを巻いてミイラにしました
    ■材料(2体分)
    海老天婦羅 2本
    全形海苔 1/4枚×2
    フィラデルフィアクリームチーズ 20~30g
    ゆでうどん 1玉
    昆布つゆ(2倍希釈)適量

    タグ:チーズ えび うどん

    チーズ海老天うどん
  • ひとくち素麺

    ■材料(1〜2食分)
    ((トッピング))
    卵 1個
    きゅうり 5cm
    ハム 4〜5枚
    ※葱、生姜、みょうが、紫蘇などの薬味でもOK
    ((そうめんつゆ))
    A 水 80ml + 20ml 鎌田だし醤油
    B 豆乳 80ml + 20ml 鎌田だし醤油
    C トマトジュース 80ml + 15ml 鎌田だし醤油
    ※鎌田だし醤油でめんつゆを作る場合4〜5倍希釈です。めんつゆの種類によって濃縮加減が違いますので、気をつけてください。ちなみにヤマキは2倍希釈です。
    ((そうめん))
    そうめん 2束
    ※おおよそ1人前ですが、小分けする場合は2束でちょうどいいです。

    タグ:

    ひとくち素麺
  • ポニョに出てくるラーメン

    ■材料
    日清食品:チキンラーメン 1袋
    熱湯 400ml
    ハム 1枚 (半分に切る) ※できれば厚切りのもの
    ゆで卵 1/2個
    小葱の小口切り 適量

    タグ:ラーメン

    ポニョに出てくるラーメン
  • エビトマトソースパスタ

    ■材料(2人分)
    パスタ 200g
    エビ 80グラム(処理をして1口サイズにカット)
    トマト 80グラム(1口サイズにカット)
    トマトソース 200㏄
    にんにく 2~3カケ(スライス)
    オリーブオイル 適量
    チーズ 適量
    塩 適量
    こしょう 適量

    ■作り方
    ①パスタを茹でるため、お湯を鍋に入れて火にかけておく。その間に食材を下ごしらえしておく。
    ②お湯が沸騰したらパスタを入れる。
    ③フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくを加えて火にかけ、にんにくから香りがでてきたらエビを加える。
    ④エビに軽く火が入ったらトマトソースを加える。さらに全体が混ざったらトマトを加える。
    ⑤塩、こしょうで味を整え、パスタが茹で上がるのを待つ。
    ⑥パスタが茹で上がったらパスタソースとからめ、粉チーズを加えよく混ぜたら、お皿に盛り付けて完成です。

    プリプリのエビとトマトソースの相性は抜群です!
    バジルを入れ忘れましたが、入れた方がおいしいです。

    タグ:エビ トマトソース パスタ

    エビトマトソースパスタ
  • サーモンと舞茸のクリームパスタ

    ■材料(2人前)
    パスタ 180~200グラム
    サーモンフレーク 80グラム(ばらしておく)
    舞茸 40グラム(適当な大きさにばらしておく)
    たまねぎ 20グラム(みじんぎりにしてレンジで30秒チンしておく)
    バター 10グラム
    生クリーム(動物性) 大さじ4
    白ワイン 大さじ4
    塩 適量
    こしょう 適量
    オリーブオイル 大さじ2

    タグ:舞茸 クリームパスタ パスタ

    サーモンと舞茸のクリームパスタ
  • 和風ソース焼きそば

    ■材料(2人分)
    焼そばの麺 2たま
    豚バラ肉 100グラム
    たまねぎ(スライス) 100グラム
    キャベツ(適当な大きさにカット) 100グラム
    日本酒 15cc
    水溶き片栗粉 少々
    青のり 適量
    和風ソース(よく混ぜておく)
    お好み焼きソース  40㏄
    長澤家の万能つゆ (もしくは市販のめんつゆ等)10~20㏄

    ソースが和風になっているので和風ソース焼きそばとしてみました。

    タグ:焼きそば

    和風ソース焼きそば
  • 筍と鶏肉の和風パスタ

    ■食材(2人分)
    筍(タケノコ)(茹でたものをうすめにカットしておきます。)80グラム
    鶏もも肉 80~100グラム(適当な大きさにカットして塩、こしょうをまぶしておきます。)
    パスタ 200グラム
    にんにく 2かけ(スライス)
    万能ねぎ 適量(小口きり)
    長澤家の万能つゆ(もしくは市販のめんつゆ) 大さじ2~3
    日本酒 大さじ1
    オリーブオイル 大さじ1

    このレシピは今日のお昼どうする?と言われて即興で作ってみたわりにすごく完成度が高­かったです!

    タグ: 鶏肉 和風パスタ パスタ

    筍と鶏肉の和風パスタ
  • きのことベーコンパスタ

    ■材料(2人分)
    パスタ 200グラム
    生クリーム 200㏄
    ベーコン 40グラム
    エリンギ 20グラムくらい
    しめじ 20グラムくらい
    まいたけ 20グラムくらい
    白ワイン 100㏄
    塩 適量
    こしょう 適量
    バター 15グラム
    オリーブオイル 適量

    クリーム系のパスタを作る際は動物性の生クリームを使いましょう。植物系のクリームを­使うと分離しやすいみたいです。

    タグ:きのこ ベーコン パスタ

    きのことベーコンパスタ
  • ボンゴレビアンコ

    ■材料(2人前)
    パスタ 200から240グラム
    あさり 12個(砂抜きをしておく)
    白ワイン 200㏄
    にんにく 2かけ
    鷹の爪 1かけ
    パセリ 適量
    オリーブオイル 30cc
    塩、こしょう 少々

    今回はあっさり系のボンゴレビアンコでしたが、バターを入れるとコクがあるボンゴレビ­アンコになります。味の濃い白ワインを使用する場合はパスタの茹で汁で調整してくださ­い。

    タグ:ボンゴレビアンコ パスタ

    ボンゴレビアンコ
  • 豆乳豚キムチパスタ

    ■材料(2人前)
    豆乳  200cc
    キムチ  60グラム
    豚バラ肉  60グラム
    パスタ 200グラム
    塩 少々
    こしょう 少々
    ごま油 大さじ1
    パスタの茹で汁 濃度を調整する
    万能ネギ 適量
    長澤家の万能つゆ  適量

    タグ:豆乳 キムチ パスタ

    豆乳豚キムチパスタ
  • たらこときのこのパスタ

    ■材料(2人前)
    パスタ 200から240グラム
    たらこ(無添加) 60から80グラム
    しめじ 25グラム
    舞茸 25グラム
    バター 40グラム
    日本酒 60㏄
    オリーブオイル 適量
    万能ねぎ 適量
    きざみのり 適量
    長澤家の万能つゆ もしくは醤油  お好みで

    タグ:たらこ きのこ パスタ

    たらこときのこのパスタ

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