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魚料理レシピ一覧

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  • ロブスターロール

    ■材料 (1個分)
    ゆでたロブスターの身 1尾分
    マヨネーズ 大さじ1/2~1
    ホットドッグのパン 1個
    溶かしバター
    粗挽き黒胡椒
    セロリーソルト
    レモンのくし切り
    ポテトチップスやピクルス

    タグ:ロブスター

    ロブスターロール
  • ホタテ香草焼き

    ■食材(2人分)
    帆立250g
    パン粉 30g
    サラダ油 15ml 
    たまご1個
    バジル 適量
    ローズマリー 適量
    薄力粉 適量
    たまご 1個

    タグ:帆立 香草

    ホタテ香草焼き
  • スモークサーモンアボカド巻き

    ■材料 2本分
    炊きたてのごはん 300g

    ┌酢 大さじ1&1/2
    │砂糖 大さじ1/2
    └塩 小さじ1/2
    スモークサーモン 85g
    アボカドの細切り 4本
    カニのほぐし身 80g

    ┌マヨネーズ 大さじ1
    └塩胡椒 適量
    全形焼き海苔 2枚
    桜でんぶ 適量
    黒炒りごま 適量
    醤油 適量
    わさび お好みで

    タグ:サーモン アボカド

    スモークサーモンアボカド巻き
  • エビフライ

    "■材料 (6本分)
    大海老(ブラックタイガーなど)6尾
    塩胡椒

    ┌小麦粉
    │溶き卵
    └パン粉
    揚げ油
    キャベツの千切り
    トマトのくし切り
    レモンのくし切り
    タルタルソース
    ┌ゆで卵のみじん切り 1個分
    │玉ねぎのみじん切り 大さじ2
    │ピクルスのみじん切り 1個分
    │マヨネーズ 大さじ3
    └塩胡椒 適量"

    タグ:エビフライ

    エビフライ
  • 西京焼き

    ■材料  (4人分)
    鱈/鮭/鰆などの切り身 4切れ
    塩 適量

    ┌西京味噌 300g
    │酒 大さじ3
    └みりん 大さじ3

    タグ:

    西京焼き
  • ほうれん草と鮭の和風グラタン

    たっぷり使ったカレー粉が素材の旨味を引き出します。

    ■材料 (15×20cmのグラタン皿1枚分)
    ほうれん草 200g ※冷凍が便利
    鮭 1切れ (150g)
    しめじ 100g
    玉ねぎ 50g

    ┌クリームコーン缶 190g-200g
    │豆乳 50ml
    └カレー粉 小さじ2
    ごま油 小さじ1
    塩胡椒 適量
    パン粉 大さじ1
    粉チーズ 大さじ1
    パセリ 適量

    タグ:ほうれん草 グラタン

    ほうれん草と鮭の和風グラタン
  • さばの胡麻から揚げ

    さばの胡麻から揚げレシピをご紹介します。

    タグ:さば 胡麻 から揚げ

    さばの胡麻から揚げ
  • カツオと椎茸の甘辛煮

    ■材料 (4人分)
    鰹の切り身 250g
    椎茸 6枚

    ┌醤油 大さじ3
    │酒 大さじ3
    │砂糖 大さじ2
    │生姜のすりおろし 大さじ1
    └水 100ml

    タグ:カツオ 椎茸 甘辛煮

    カツオと椎茸の甘辛煮
  • カレー風味のお魚 サラダ仕立て

    魚の下味付けとドレッシングの材料に「アレルギー特定原材料等25品目不使用/化学調味料無添加ブイヨン」を使った、ヘルシーな魚のサラダです。

    ■材料(4人分)
    さんま(三枚おろし) 4枚
    マギー アレルギー特定原材料等25品目不使用
    化学調味料無添加ブイヨン 1/2本
    なたね油 小さじ1杯
    (A)
    ┌ 片栗粉 小さじ2杯
    └ 純カレー粉 小さじ1杯
    (B)

    | マギー アレルギー特定原材料等25品目不使用
    化学調味料無添加ブイヨン 1本
    | 米酢 大さじ2杯
    | なたね油 大さじ1杯
    └ 砂糖 小さじ1杯
    ブロッコリー(電子レンジで1分加熱) 50g
    玉ねぎ(薄切り、水にさらしておく) 50g
    人参(ピーラーでリボン状に切る) 50g
    プチトマト(4等分のくし切り) 4コ
    サニーレタス(ざく切り) 3枚

    タグ:カレー

    カレー風味のお魚 サラダ仕立て
  • 鮭のチャンチャン焼き

    鮭の切り身を使った「チャンチャン焼き」。たっぷり野菜の蒸し焼きを味噌で味付け、魚好きの両親もきっと喜ぶヘルシーメニューです。

    ■材料 2人分
    鮭(切り身・100g位のもの) 2切れ
    マギー 化学調味料無添加コンソメ 1/2本
    キャベツ 2枚
    玉ねぎ 1/3コ
    ピーマン 1コ
    人参 1/4本
    しめじ 50g
    サラダ油 大さじ1杯
    もやし 1/2袋
    (A)
    ┌白味噌 大さじ2&1/2杯
    │マギー 化学調味料無添加コンソメ 1/2本
    │酒 大さじ2杯
    └砂糖 小さじ1/2杯

    タグ: チャンチャン焼き

    鮭のチャンチャン焼き
  • 海鮮カルパッチョ&ジュレドレ

    お刺身用の新鮮な魚介で作る、彩りも美しいシーフードカルパッチョ。ゴージャスな黄金­色ジュレの簡単な作り方も紹介してます。

    ■材料 3人分
    (A)
    ┌マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本
    │粉ゼラチン 4g
    │こしょう 少々
    └水 200ml
    (B)
    ┌玉ねぎ(すりおろし) 1/3コ
    └レモン汁 小さじ2杯
    (C)
    ┌サーモン(刺身用、そぎ切り) 80g
    │ほたて(刺身用、そぎ切り) 80g
    │いか(刺身用、そぎ切り) 80g
    │タコ(刺身用、そぎ切り) 80g
    │赤パプリカ(薄切り) 1/3コ
    │黄パプリカ(薄切り) 1/3コ
    └玉ねぎ(薄切りにし、水にさらしておく) 1/3コ
    (D)
    ┌オリーブオイル 大さじ1杯
    └レモン汁 小さじ1杯
    ディル 適宜

    タグ:カルパッチョ ジュレドレ

    海鮮カルパッチョ&ジュレドレ
  • 牡蠣のココット焼き

    オーブントースターで香ばしく焼き上げた、カキの風味が生きたアツアツの一品。ドライ­な白ワインと相性がよく、おしゃべりも弾みます。

    ■材料 2人分
    (A)
    ┌牛乳 200ml
    └マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本
    じゃがいも(薄切り) 1コ
    チンゲン菜(3cm幅に切る) 1/2株
    牡蠣(かき)(むき身) 4コ
    白ワイン 大さじ1杯
    ミックスチーズ 40g
    パセリ(みじん切り) 適宜

    タグ:牡蠣

    牡蠣のココット焼き
  • グリーンピースとアサリのクリーム煮

    アサリがおいしい季節、旬を感じる食材を合わせました。おいしいアサリで作る簡単クリ­ーム煮です。いろどりもカラフルで、ウキウキした気分にさせてくれます。

    ■材料 2人分
    キャベツ 2枚
    玉ねぎ 1/2コ
    グリーンピース【生】(正味) 50g
    人参 1/4本
    あさり(殻つき) 300g
    白ワイン 大さじ1杯
    水 適量
    マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本
    こしょう 少々
    牛乳 1カップ
    (A)
    ┌バター 大さじ1杯
    └小麦粉 大さじ1杯

    タグ:グリーンピース アサリ クリーム煮

    グリーンピースとアサリのクリーム煮
  • えびとチーズの棒餃子

    エビの歯ごたえと、挽肉とチーズの風味がマッチした焼き餃子。大人も子供も、きっとみ­んな大好き。香ばしい羽つきの棒餃子です。

    ■材料 4人分
    豚肉【挽肉】(赤身) 100g
    むきえび(粗く叩く) 100g
    にら(5mm長さに切る) 50g
    プロセスチーズ(5mm角に切る) 20g
    (A)
    ┌生姜(すりおろす) 1/2片
    │酒 小さじ1杯
    │片栗粉 大さじ1杯
    │こしょう 少々
    └マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本
    小麦粉 大さじ1杯
    水 3/4カップ
    ぎょうざの皮 16枚
    ごま油 大さじ1杯

    タグ:えび チーズ 餃子

    えびとチーズの棒餃子
  • プチスモークサーモン

    スモークサーモンをクリームチーズとケーパーが入ったごはんと合わせた、パーティーの­テーブルも華やぐ、可愛らしい一品です。レモンをのせたクラッカーにトッピングして、­食べやすさもバッチリ。

    ■材料 8個分
    (A)
    ┌クリームチーズ 70g
    │マギー 化学調味料無添加コンソメ 1/2本
    │こしょう 少々
    │ご飯 1カップ
    │ケーパー(粗みじん切り) 大さじ2杯
    └イタリアンパセリ(粗みじん切り) 大さじ1杯
    スモークサーモン 8枚
    レモン(半月切り) 8枚
    クラッカー 8枚
    イタリアンパセリ 少々

    タグ:

    プチスモークサーモン
  • 美味しいブリ大根

    大根があめ色になるまで時間をかけてしっかり煮つけたブリ大根です
    ■材料(2人分)
    ブリの切り身 3切れ
    大根 2cmの厚さ7枚
    塩 適量
    米のとぎ汁 適量
    生姜の薄切り 1片分
    A(だし汁300cc、酒100cc、みりん50cc、醤油50cc、砂糖大さじ2)
    B(酒100cc、みりん大さじ2、醤油大さじ2、砂糖大さじ1)
    C(みりん 大さじ2)
    生姜の細切り 適量
    三つ葉 適量

    タグ:ブリ 大根

    美味しいブリ大根
  • カキフライのタルタルソース添え

    ■材料(12個分)
    牡蠣 12個
    塩胡椒 適量
    小麦粉 適量
    溶き卵 適量
    パン粉 適量
    揚げ油 適量
    タルタルソース
    ┌マヨネーズ 1/2カップ
    │玉葱のみじん切り 20g
    │ゆで卵のみじん切り 1個分
    │ピクルスのみじん切り 2本
    │レモン汁 大さじ1
    │パセリのみじん切り 適量
    └塩胡椒 適量
    とんかつソース お好みで
    レモンのくし切り
    キャベツの千切り
    トマト

    タグ:カキフライ タルタルソース

    カキフライのタルタルソース添え
  • 海老のくるりんベーコン巻き焼き

    簡単で美味しい!海老大好きな人にオススメ!ベーコンの塩気が旨いです
    ■材料(6個分)
    ブラックタイガー 4尾(1尾25g)
    ベーコン 3枚
    白ワイン 小さじ1
    塩・粗挽き黒コショウ 適量
    バター 適量
    パセリ(みじん切り) 適量
    レモン 1片(お好みで)

    タグ:えび ベーコン

    海老のくるりんベーコン巻き焼き
  • 和風グワカモーレ (ワカモレ)

    ■材料(2人分)
    まぐろのたたき 100g
    アボカド 100g
    トマト 50g
    レモン汁 大さじ1
    パルミジャーノ・レッジャーノ 大さじ1 ※お好みで増量
    薄口醤油 小さじ1
    わさび 小さじ1 ※お好みで増量
    ごま油 小さじ1
    小葱の小口切り 適量
    トルティーヤチップス(味無し)

    タグ:まぐろ

    和風グワカモーレ (ワカモレ)
  • 簡単!フライパン パエリア

    パエリアは漁師さんのまかない料理です。

    ■材料(3人分)
    鶏もも肉(皮なし)180g
    ベーコン 3枚
    ブラックタイガー(無頭)6尾
    いかの胴 120g
    あさり 200g
    しめじ 100g
    ピーマン 1個(50g)
    赤ピーマン(パプリカ)1個(75g)
    トマト 1個(200g)
    無洗米 1.5合(240g)
    サフラン ひとつまみ
    湯 350ml
    玉葱 1/2個(100g)
    にんにく 1片
    酒(もしくは白ワイン)50ml
    コンソメ 1個
    ローリエ 1枚
    オリーブオイル 大さじ2
    レモンのくし切り 1個分

    タグ:パエリア

    簡単!フライパン パエリア

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