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レシピ(創作)一覧

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  • 塩レモンの使い方 6品

    #1 塩レモンおにぎり
    ■材料
    炊きたてのご飯 適量
    塩レモン液 適量

    #2 塩レモン冷や奴
    ■材料 (2人分)
    豆腐 2人前(計150g)
    葱の小口切り 大さじ2
    タレ
    ┌塩レモン液 小さじ1
    │ごま油 小さじ1
    └白炒り胡麻 小さじ2

    #3 塩レモンドレッシング
    ■材料 (2人分)
    お好みのサラダ 2人前
    ドレッシング
    ┌塩レモン液 大さじ1/2
    │酢 大さじ1/2
    │オリーブオイル 大さじ1&1/2
    └胡椒 適量

    #4 塩レモンちらし寿司
    ■材料 (2人分)
    炊きたてのご飯 360g
    塩レモンすし酢
    ┌塩レモン液 大さじ1/2
    │酢 大さじ1.5
    └砂糖 小さじ2
    ボイル海老 80g
    紫蘇の千切り 4枚分
    白炒り胡麻 大さじ1
    アボカド 1/2個
    塩レモンのくし切り 1個
    刻んだ塩レモンピール 適量

    #5 塩レモン焼肉
    ■材料 (2人分)
    豚肉の切り落とし 200g

    ┌塩レモン液 大さじ1
    │ごま油 小さじ2
    └胡椒 適量

    #6 塩レモンサーモンソテー
    ■材料 (2人分)
    サーモン 2切れ

    ┌塩レモン液 小さじ1
    └胡椒 適量
    オリーブオイル 小さじ1
    塩レモンのくし切り 2切れ

    タグ:塩レモン

    塩レモンの使い方 6品
  • 塩レモンの作り方

    話題の新調味料、塩レモンの作り方です。
    ■材料
    無農薬レモン 300g
    塩 30g (レモンの10%)

    タグ:塩レモン

    塩レモンの作り方
  • 白玉粉でポンデケージョ(ブラジル料理)

    ■材料
    白玉粉 100g ※もち粉でも
    粉チーズ(パルメザンチーズ)50g ※粉チーズ30gとピザ用チーズ30gでも美味しいです
    サラダ油 大さじ1/2
    牛乳 100ml~

    タグ:ポンデケージョ

    白玉粉でポンデケージョ(ブラジル料理)
  • 恵方ロール

    恵方巻きに見立てた、竹炭を入れた真っ黒な生地がイ­ンパクトのあるロールケーキ。

    ■材料 )30㎝×30㎝の鉄板1枚分
    ○生地
    全卵120g
    グラニュー糖70g
    竹炭パウダー5g
    薄力粉60g
    牛乳15g
    バター15g

    ○クリーム
    生クリーム200g
    グラニュー糖20g
    バニラエッセンス少々
    フルーツ(パイン・キウイ・いちご)適量

    タグ:ロールケーキ

    恵方ロール
  • コンソメ茶漬け(青ねぎ&食べるラー油)

    ちょっと小腹が空いた時や、夜食にうれしいコンソメ茶漬け。
    ■材料 1人分
    ご飯(温めておく) 100g
    マギー 化学調味料無添加コンソメ 1/2本
    熱湯 150ml
    青ねぎ(小口切り) 適宜
    食べるラー油 適宜

    タグ:コンソメ 茶漬け

    コンソメ茶漬け(青ねぎ&食べるラー油)
  • しそと緑茶入りチキンロール

    野菜に巻いて焼くだけ。一枚の鶏モモ肉がごちそうになる、オーロラソースでいただくチ­キンロール。料理がデキる男性は、やっぱり女性にモテるかも?

    ■材料 4人分
    鶏肉むね(皮なし) 2枚
    (A)
    ┌酒 小さじ2杯
    │マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本
    │緑茶(すりつぶす) 小さじ2杯
    └しその葉(せん切り) 1束
    サラダ油 大さじ2杯
    (B)
    ┌白ワイン(又は酒) 大さじ4杯
    └水 1カップ
    しめじ(石づきをとりほぐす) 100g
    (C)
    ┌マギー 化学調味料無添加コンソメ 1/2本
    │砂糖 少々
    │塩 少々
    │こしょう 少々
    └生クリーム 大さじ6杯

    タグ:しそ 緑茶 鶏肉

    しそと緑茶入りチキンロール
  • うす切り肉と生野菜の酢豚風

    やわらかい豚ロースの薄切り肉を揚げずに、サラダ感覚でいただくレシピ。大人にも子供­にも人気のカラフルなレシピです。

    ■材料 4人分
    豚肉ロース(薄切り、3等分に切る) 300g
    (A)
    ┌しょうゆ 小さじ2杯
    └酒 小さじ2杯
    サラダ油 大さじ1/2杯
    プチトマト(半分に切る) 12コ
    (B)
    ┌トマトケチャップ 大さじ3杯
    │酢 大さじ3杯
    │砂糖 大さじ2杯
    │ぬるま湯 100ml
    │マギー ブイヨン 1コ
    │片栗粉 大さじ1杯
    └水 大さじ1杯
    レタス(適当な大きさにちぎる) 4枚
    きゅうり(縦半分に切り、斜め薄切り) 1/2本
    玉ねぎ(薄切りし、塩もみして水気を切る) 1/2コ
    塩 少々
    黄パプリカ(せん切り) 1/8コ
    赤パプリカ(せん切り) 1/8コ
    ピーマン(せん切り) 1/2コ

    タグ:豚肉 酢豚

    うす切り肉と生野菜の酢豚風
  • 洋風コンソメチャーハン

    バターでベーコンを炒めて作る、洋風コンソメチャーハン。ほうれん草とスイートコーンを加えて彩りよく。

    ■材料 2人分
    有塩バター 15g
    ベーコン(1.5㎝幅に切る) 2枚
    (A)
    ┌ほうれん草(3cm幅に切る) 80g
    └スイートコーン(ホール) 50g
    (B)
    ┌ご飯(温めておく) 300g
    └マギー 化学調味料無添加コンソメ 1本

    タグ:コンソメ チャーハン

    洋風コンソメチャーハン
  • おからチキンナゲット

    家族が喜ぶチキンナゲット!たっぷりおから入りでヘルシー
    ■材料:(16個分)

    ┌おから 100g
    │鶏挽き肉 100g
    │玉葱のすりおろし 100g
    │卵 1個
    │生姜のすりおろし 大さじ1/2
    │酒 大さじ1/2
    └塩胡椒 少々

    ┌小麦粉 大さじ4
    │ヨーグルト 大さじ4
    │醤油 小さじ1
    │カレー粉 小さじ1
    └ガラムマサラ 小さじ1/4
    揚げ油 適量

    ┌ケチャップ 大さじ3
    └マヨネーズ 大さじ1

    タグ:おから チキンナゲット

    おからチキンナゲット
  • 野菜ぎっしりヘルシー韓国風肉巻き照り焼き

    2月6日(月)放送、1月22日(日)に開催されたヒルナンデス「レシピの女王」一次予選・ステージAで調理したレシピです。
    ■材料(8個分)
    牛肉の薄切り 8枚
    こんにゃくの細切り 16本
    冷凍いんげん 16本
    じゃがいもの細切り 16本
    にんじんの細切り 16本
    キムチ 60g
    塩こしょう 適量
    片栗粉 適量
    ごま油 適量

    ┌醤油 小さじ1〜2 ※お好みで調整
    └みりん 小さじ1

    ┌酒 大さじ1
    │みりん 大さじ1
    │しょう油 大さじ1
    │ケチャップ 大さじ1
    │砂糖 小さじ1
    └コチュジャン 小さじ1

    タグ:韓国風 肉巻き 照り焼き

    野菜ぎっしりヘルシー韓国風肉巻き照り焼き
  • ひとくちトマトカップ寿司

    ■材料(8個分)
    すし飯 適量
    ひとくち大のトマト 8個(直径4cm程度)

    ┌ツナ缶 1/2缶(固形30g)
    │ピクルスのみじん切り 大さじ1
    │玉ねぎのみじん切り 大さじ1
    │ホールコーン 大さじ1
    │マヨネーズ 大さじ1&1/2
    └塩コショウ 適量
    パセリ 適量

    タグ:トマト 寿司

    ひとくちトマトカップ寿司
  • チキンカレーピザ

    ■材料(2~3人前)
    ピザ生地  200~300グラム(中央は薄く、外は厚めに丸くのばしピザパン にのせて形を整えます)
    鶏もも肉 150グラム(薄くスライスして塩、こしょうをふっておきます)
    カレーソース  大さじ4くらい
    チーズ お好みの量
    粉チーズ お好みの量

    タグ:チキンカレー ピザ

    チキンカレーピザ
  • ミートソースにらたま

    ■材料 2から3人分
    ミートソース  適量(余っている分使いました)
    ニラ 20グラム(適当な大きさにカットし、電子レンジで30秒くらいチンしておきます)
    たまご 4個(溶きたまごにして塩、こしょうを加えおきます)
    ネギ 大さじ1程度(みじん切り)
    ゴマ油 大さじ2~3
    サラダ油 適量

    タグ:ミートソース にらたま

    ミートソースにらたま
  • 豆腐ステーキ

    ■材料(2人分)
    豆腐 100グラム(固めのものを使用・水を抜いて軽く小麦粉をまぶしておきます)
    まいたけ 50グラム
    バター 小さじ1
    サラダ油 適量
    塩 こしょう 適量
    長澤家の万能つゆ  30cc(もしくはめんつゆ)
    万能ねぎ 適量(小口切り)
    かつおぶし 適量

    こちらは酒の肴レシピとしてちょっと濃い目の味付けになっています。
    おかず用でしたら少したれに日本酒を加えて調整してください。

    タグ:豆腐 ステーキ

    豆腐ステーキ
  • ポテトサラダのケーキ仕立て

    ■材料 16㎝のケーキ型1個分
    じゃがいも4個
    キュウリ1本
    レモン1個
    ロースハム4枚
    ミニトマト12個くらい
    バジル適量
    マヨネーズ、塩、胡椒 適量

    タグ:ポテトサラダ

    ポテトサラダのケーキ仕立て
  • 甘味噌豚ニラマフィン

    ■材料(2人前)
    マフィン(市販のもの) 2個
    豚バラ肉 50g
    ニラ 10g
    万能ねぎ 適量
    テンメンジャン 小さじ2
    ごま油 適量
    長澤家の万能つゆもしくは市販のめんつゆ 小さじ2くらい(つゆの濃度によって調整してください)

    タグ:味噌 ニラ マフィン

    甘味噌豚ニラマフィン
  • ごま団子風餃子

    ■食材(20個分)
    餃子の皮 20枚
    あんこ 240g
    ごま油 大さじ2
    炒りごま(白) 適量

    タグ:餃子

    ごま団子風餃子
  • シチューミクスで作る洋風牛丼 【ご飯もの】

    【材料(2人分)】
    シチューミクス<ビーフ用>...大さじ2(19g)
    牛肉(薄切り)...200g
    玉ねぎ(薄切り)...中1/2個(100g)
    サラダ油...小さじ1
    水,150ml...3/4カップ
    特選本香り生しょうが...小さじ1/2
    あさつき...適量
    ごはん...400g

    【作り方】
    1:牛肉は3cm幅に切る。玉ねぎは薄切り、あさつきは小口切りにする。
    2:フライパンにサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎ、しょうがを加えて炒める。
    3:水を加え、沸騰したらいったん火を止め、沸騰がおさまってからシチューミクスを少しずつ振り入れながらとかす。再び弱火でとろみがつくまで炒める。
    4:どんぶりにごはんを盛り、具材を盛りつけ、あさつきをトッピングしてできあがり。

    タグ:シチュー 牛丼

    シチューミクスで作る洋風牛丼 【ご飯もの】
  • 春雨サラダ タイ風しょうがドレッシング

    生姜を使った春雨サラダ タイ風しょうがドレッシングのレシピを動画で解説します。ワンポイントレッスンで分かりやすく説明しています。

    「永谷園生姜部」がお届けする生姜レシピ129本。若手から専務まで、永谷園の社員自らが腕をふるいます。
    和食はもちろん、デザート、ドリンクまでの多彩なメニューです。

    タグ:春雨サラダ タイ風 しょうがドレッシング

    春雨サラダ タイ風しょうがドレッシング
  • ブイヤベース風スープ しょうが入り

    生姜を使ったブイヤベース風スープ しょうが入りのレシピを動画で解説します。ワンポイントレッスンで分かりやすく説明しています。

    「永谷園生姜部」がお届けする生姜レシピ129本。若手から専務まで、永谷園の社員自らが腕をふるいます。
    和食はもちろん、デザート、ドリンクまでの多彩なメニューです。

    タグ:ブイヤベース

    ブイヤベース風スープ しょうが入り

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