ハウツー動画eduTOP > 料理 > スイーツレシピ

-スポンサード リンク-

スイーツレシピ一覧

全269件中 81〜100件表示  << 最初  < 前へ  1 2 3 4 5 6 7 8 9  次へ >  最後 >> 

  • 天津甘栗でモンブランケーキ

    天津甘栗とロッテのカスタードケーキでめちゃ簡単なモンブランケーキ。
    材料は、天津甘栗とロッテのカスタードケーキ、生クリーム、砂糖。ラム酒を忘れずに

    *レシピ*
    1.ロッテのカスタードケーキ 一箱 6個
    (他にも市販のカップケーキなどでOK!)にハケでラム酒をぬる。
    2.カスタードケーキの真ん中を丸く くり抜き、
     小さく切ったオーブンシートなどの上にのせておく。
    3.生クリーム150ccに砂糖10g(大さじ1程度)を入れかために泡立て
     丸口金をつけた絞り袋に入れる。
    4.カスタードケーキに生クリームを絞り出し、くり抜いた丸で蓋をする。
     その上にこんもりと山になるように生クリームを絞り出す。
    5.マロンクリームを作ります。
     天津甘栗250g(これ以外に飾り用の栗をとっておく)と生クリーム150cc、 砂糖15g(かなり甘さ控え目)、ラム酒小さじ1程度を
     ミキサーにかけ なめらかにする。
     (我が家のミキサーは途中で動かなくなってしまったので、
     フードプロセッサーに切り替えました。)
    6.モンブラン用の口金につまらないように、ザルなどで簡単に裏ごしする。
    7.モンブラン用の口金をつけた絞り袋にマロンクリームを入れ
     4の上に形よく絞りだす。
    8.形の良い栗を上に飾って、できあがり。

    タグ: モンブラン ケーキ

    天津甘栗でモンブランケーキ
  • 鯉のぼり バナナオムレット

    こどもの日に電子レンジで簡単にできるバナナオムレットはいかがですか。
    ココアで色付けした生地を使って子どもとお絵かき感覚でクッキング。

    *レシピ*
    1.卵2個、砂糖 大さじ4(36g)、ホットケーキミックス200g、牛乳160cc、サラダ油 大さじ2(24g/  今回は太白胡麻油を使いました。)を混ぜ、基本の生地を作る。
    2.1から大さじ7、基本の生地を取り分け、製菓用ココアを大さじ1、加えてお絵かき­用の茶色い  生地を作り、コルネなどに詰める。
    3.2の残りの生地を2つに分け、食用色素で赤と青に色付けする。
    4.お皿の上にオーブンシートを敷き、鯉のぼりの絵を描く。
     下絵を敷いておくと描きやすい。
     ・できあがりは、絵が反転するので気を付けて!
     500wの電子レンジで1分。
    5.赤と青に色付けした生地をできた絵の上にかけて、電子レンジで1分10秒。
     様子を見ながらやってみてください。
    6.できあがったら、バナナや生クリームを入れて巻く。
    7.描いた絵が見えるように盛り付ける。

    タグ:バナナ オムレット

    鯉のぼり バナナオムレット
  • なんちゃって目玉焼き 黄桃ミルクプリン

    缶詰の黄桃を使って、なんちゃって目玉焼きを作ってみました。
    お醤油にみたてた黒蜜をかけるといっそう目玉焼きぽく なりますよ。

    *レシピ*
    1.水 大さじ2(30cc/30g)にゼラチン5gをふり入れ、ふやかしておく。
    2.牛乳 400g 、練乳 60g、ふやかしたゼラチンを 入れ、火にかける。
     沸騰させないように気をつけて、ゼラチンを煮溶かす。
    3.缶詰の黄桃をお皿に入れ、2で作ったミルクプリン液を流し入れる。
     竹串で大きな泡をつぶしておく。仕上がりがキレイになります。
    4.冷蔵庫で2時間ほど冷やす。
    5.お好みで、黒蜜をかけていただく。

    タグ: プリン

    なんちゃって目玉焼き 黄桃ミルクプリン
  • エレガントなチョコパウンドケーキ

    ホットケーキミックスを使って作るとにかく簡単なチョコパウンドケーキです。
    小さめのパウンドケーキなら3本普通サイズのパウンドケーキ型なら2本焼けるレシピです。

    *レシピ*
    1.チョコレート 200gを耐熱ボウルに入れ、溶けるまで様子を見ながら 電子レンジで加熱する。
    2.1に生クリーム 1パック 200cc(植物性の生クリームでもOK!)を入れ、混ぜ合わせる。
    3.2に卵 2個を割り入れ、混ぜ合わせる。
    4.3にホットケーキミックス 200gを入れ、混ぜる。
    5.できあがった生地をパウンドケーキ型に入れる。
    6.180度に余熱したオーブンで30分焼く。焼き上がりを竹串をさして確認する。
     何もついてこなければ、できあがり。
    7.溶けない粉砂糖(泣かない粉砂糖)でデコレーションする。

    タグ:チョコ パウンドケーキ

    エレガントなチョコパウンドケーキ
  • チョコパウンドケーキ ホットケーキミックスを使わないレシピ

    ホットケーキミックスの代わりに薄力粉を使って作ってみました。
    作ったばかりは、しっとり感が足りないので、焼きあがって、粗熱がとれたケーキをラップに包んで保存してください。
    翌日、さらに翌々日には、ますます おいしくなります。

    *レシピ*

    ホットケーキミックスで作るレシピと同様、
    小さめのパウンド型ならば3本、普通のパウンド型ならば2本分のレシピです。

    1.チョコレート 200gを耐熱ボウルに入れ、溶けるまで様子を見ながら 電子レンジで加熱する。
    2.1に生クリーム 1パック 200cc(植物性の生クリームでもOK!)を入れ、混ぜ合わせる。
    3.2に卵 2個と砂糖 20gを入れ、混ぜ合わせる。
    4.3に薄力粉 180gとベーキングパウダー 小さじ2を合わせてふるったものを
     入れ、ゴムベラでさっくり混ぜる。
    5.できあがった生地をパウンドケーキ型に入れる。
    6.180度に余熱したオーブンで30分焼く。焼き上がりを竹串をさして確認する。
     何もついてこなければ、できあがり。
    7.お好みで、溶けない粉砂糖でデコレーションする。
     今回は100円ショップで購入した、シリコンのコースターを使ってみました。
     粉砂糖が付いてしまっても洗って繰り返し使えるのがウレシイです。
     *粗熱がとれたら、ラップに包んで保存してください。
      当日よりも翌日、さらに翌々日はシットリ感と
      なぜか、チョコレート感が増して美味しいです。

    タグ:チョコ パウンドケーキ

    チョコパウンドケーキ ホットケーキミックスを使わないレシピ
  • すいかムースケーキ

    見た目もかわいいスイカをムースケーキにしてみました。

    *レシピ*
    1.卵黄 45gをザッと溶きほぐす。
    2.砂糖 25gを加え白っぽくなるまで混ぜる。
    3.水 30g、サラダ油 30g、バニラエッセンスの順にを加え混ぜる。
    4.薄力粉 50gをふるい入れよく混ぜる。

    5.4で出来た卵黄生地から小さじ2を取り分ける。
    6.5に薄力粉 小さじ3/4(2g)とブラックココア小さじ1を入れ混ぜる。

    7.別のボウルに卵白25gを入れメレンゲを作る。
    8.しっかりと泡立てたら、コーンスターチをひとつまみ入れ
     さらに泡立て、仕上げる。
    9.メレンゲから大さじ4を6に加え、黒い生地のできあがり。
    10.黒い生地を絞り袋に入れ、
     薄くサラダ油を塗ったオーブンシートの上に波状に絞りだす。
    11.170度に予熱したオーブンで3~4分、表面が乾くまで焼く。

    12.青汁の素 8gを大さじ1のお湯で溶く。
    13.5の残りの卵黄生地にお湯で溶いた青汁を加え混ぜる。

    14.別のボウルに卵白80gを入れ泡立てる。
    15.9で使ったメレンゲの残りも加え泡だてる。
    16.砂糖20gを入れさらに泡だてる。
    17.コーンスターチ小さじ3/4を加えメレンゲを仕上げる。
      ボウルを傾けても落ちないほど、しっかりとしたメレンゲにする。

    18.13に17で出来たメレンゲを3回に分けて加える。しっかりと混ぜること。
    19.11で焼きあがった上に18を流しこむ。
    20.平らにならし、天板の底を叩いて空気を抜く。
    21.170度に予熱したオーブンで17分焼く。

    22.オーブンシートを剥がし、トヨ型の大きさに合わせて切る。
    23.黒い波型を下にしてトヨ型に敷き込む。

    24.生クリーム240ccを八分立てに泡立てる。
    25.赤の食用色素で着色する。

    26.赤い飲み物 100ccとグラニュー糖 80gを鍋に入れ、
     煮溶かす。
    27.ゼラチン11gに水40ccを入れ、電子レンジに30秒かけ溶かす。
    28.火を止めた26に27を加え混ぜる。
    29.さらに赤い飲み物 140ccを入れ混ぜる。
    30.鍋を氷水に当てて、トロミをつける。
    31.25に30を加え混ぜる。
    32.ひまわりの種を加える。

    33.23の型に32のムース生地を入れ冷蔵庫で冷やし固める。

    34.トヨ型から取り出し、切り分けて冷たいうちにいただく。

    タグ:すいか ムースケーキ

    すいかムースケーキ
  • ドデカミンカップケーキ

    "ドデカミンカップケーキ"を作ってみました。ドデカミンフレーバーをしっかり楽しみたい方は、翌日はよりシットリとして、オススメです。

    *レシピ*
    1.ボウルに室温に戻した無塩バター 100gを入れ、クリーム状になるまで混ぜる。
    2.グラニュー糖 75gを入れ、すり混ぜる。
    3.ほぐした卵 1個を少しづつ加え、よく混ぜる。
    4.ドデカミン 50ccと薄力粉 100gとベーキングパウダー 小さじ1/4を合わせてふるっておいたも  のを1/2づつ交互に加え、さっくりと混ぜる。
    5.できた生地を型に入れ、180度に予熱したオーブンで18分焼く。
    6.焼きあがったら、網にのせて粗熱を取る。
    7.アイシングを作る。粉糖 30gにドデカミン 小さじ1を入れよく混ぜる。
    8.粗熱が取れたカップケーキにアイシングをかけ、
     乾かないうちにお好みのデコをする。

    タグ:カップケーキ

    ドデカミンカップケーキ
  • 炊飯器で作るリラックマケーキ

    *レシピ*
    1.全卵 200gを軽く溶きほぐす。
    2.砂糖 120gと塩 2つまみ(2g)を入れて混ぜる。
    3.薄力粉 140gとベーキングパウダー 小さじ1/2、アーモンドプードル 40gを
     ふるう。
    4.ふるった粉類を2に入れ、混ぜる。
    5.溶かし無塩バター 120gを数回に分けて入れ、その都度、混ぜる。
    6.5にラップをかけ、冷蔵庫で30分休ませる。
    7.炊飯器のお釜に冷蔵庫から取り出した6を入れる。
    8.炊飯器に入れ、普通に炊飯する。
     (ケーキモードがある炊飯器はそれを使ってください。)
    9.炊飯器のスイッチが切れたら、竹串をさして何も付いてこなければできあがり。
     (付いてきたら、もう一度炊飯スイッチを入れ様子を見ながら焼く。)
    10.溶けにくい粉砂糖やブラックココアパウダーで好きなデコレーションをして、でき­あがり。

    タグ:ケーキ

    炊飯器で作るリラックマケーキ
  • ロールケーキ パレット クリスマスツリー

    クッキングトイの『ロールケーキパレット』で作ったクリスマスツリー風のケーキです。

    ロールケーキ2本分の材料
    薄力粉 25g
    砂糖 25g
    サラダオイル 15cc
    全卵 1個分

    タグ:ロールケーキ

    ロールケーキ パレット クリスマスツリー
  • 洋梨のタルト クリスマス

    かわいいお菓子の空き箱を使って、パーティーシーズンの持ち寄りメニューにぴったりの­洋梨タルトのレシピです。

    *レシピ* 27✕27cm
    タルト生地作り方
    1.フードプロセッサーに小麦粉270g、砂糖90gを入れ、ザッと混ぜる。
    2.小さくきったバター135gも入れて混ぜる。
    3.卵1個も溶きほぐしてから2に加え、混ぜる。
    4.ラップに包んで3時間ほど冷蔵庫で冷やす。
    5.冷蔵庫から取り出したタルト生地を5mmほどの厚さに伸ばし
     型に敷き込み、
     フォークなどで穴をあけ
     冷蔵庫に入れておく。

    クレームダマンド
    6.フードプロセッサーにバター135g、きび砂糖135g、アーモンドプードル13­5g、
     卵1個、ラム酒 大さじ1を入れ、混ぜ合わせる。

    7.5で冷やしておいたタルト生地に
     6のクレームダマンドを平らにならして入れ、
     その上に薄切りにした洋梨3個を並べる。
    8.180度に予熱したオーブンで35分焼く。
    9.焼き上がったら網の上で冷まし、
     ナパージュを塗り、刻んだピスタチオやドライいちごなどを飾る。

    タグ: タルト

    洋梨のタルト クリスマス
  • ピンク紅玉 りんごジャム

    真っ赤な『紅玉リンゴ』を使って、リンゴジャムを作りました。
    リンゴの皮を一緒に煮ると果肉がキレイなピンク色に仕上がります。

    *レシピ*
    1.紅玉りんご 2個(今回、440gでした)の皮を剥く。
    2.実を小さく切り、塩水に入れてしばらく置いておく。
     皮の赤い部分も塩水に入れておく。
    3.実をザルに上げ水を切る。
     鍋に入れ、レモン汁 大さじ1と砂糖120g(実の重さの30%)も入れる。
    4.皮もザルに上げ、水を切る。
     お茶パックなどに入れ、3の鍋に入れる。
    5.4をザッと混ぜ合わせ、1時間置く。
    6.1時間置くと水が出てきたら、火にかける。
    7.アクが出てきたら丁寧にすくう。
    8.実が柔らかくなったら潰しながら15分ほど煮る。
    9.お好みの硬さの少し手前で火から下ろす。
     皮をお茶パックの上から潰し色を出す。
     軽く手で絞ると、より鮮やかな色になります。
    10.消毒したビンに詰める。
    11.みんなで食べる。

    タグ:りんご ジャム

    ピンク紅玉 りんごジャム
  • ミニシュトーレン クリスマス

    11月に洋酒に漬け込んだドライフルーツとナッツをぎっしり入れたシュトーレンを作りました。

    *レシピ*
    1.ドライフルーツの洋酒漬けは、ザルにあげて洋酒をきり150g計っておく。
    2.お好みのナッツ 50g(今回は、くるみ30gとダイスアーモンド20g)は、
     150度に予熱したオーブンで、10分カラ煎りする。
    3.柔らかくした無塩バター 40gに砂糖 大さじ1を加え、混ぜる。
    4.卵黄 1個分を加え、混ぜる。
    5.強力粉 120gと薄力粉 80g、シナモン 2gを合わせてふるう。
    6.5の粉類を4に入れる。
     真ん中をくぼませ、そこにドライイースト 小さじ1、
     塩 小さじ1/2、室温にした 牛乳80ccを入れ、ぐるぐる混ぜる。
    7.混ざったら台の上で3分ほど捏ねる。
    8.ボールに入れて35度で1時間、発酵させる。
    9.2倍ほどに膨らんだら、1のドライフルーツを混ぜ込む。
    10.ドライフルーツが混ぜたら、ナッツ類を混ぜる。
    11.ミニシュトーレンにする場合は、6等分に分け成型する。
    12.170度に予熱したオーブンで40分焼く。
    13.焼き上がったら、熱いうちに溶かしバター30gをたっぷり塗り
     粉砂糖をまぶしつける。

    タグ:シュトーレン

    ミニシュトーレン クリスマス
  • クリスマスツリー タイニーカップケーキ

    小さく小さく焼いたカップケーキの上に抹茶チョコクリームをクリスマスツリー型に絞ってみました。
    シュガーパーツを飾るとよりクリスマスツリーぽくなります。
    生クリームのオマケに付いてくる口金と絞り袋でツリーを絞り出し100円ショップで買ったシュガーパーツを使ったお手軽レシピです。

    *レシピ*
    まずは、小さなカップケーキを焼きます。
    1.ボウルに常温に戻した卵 2個を入れ、泡だて器で空気を含ませるように混ぜる。
    2.粉砂糖 60gを3回に分けて加え、スジが書けるくらいまで混ぜる。
    3.ふるった薄力粉 60gを3回に分けて加え、ゴムべらでふわっと混ぜる。
    4.溶かしバター 14gをそっと入れさっくりと混ぜる。
    5.カップケーキの型に流し入れ、160度に予熱したオーブンで15分焼く。
     竹串を刺して生地がつかなければ焼きあがりです。

    次は、抹茶チョコクリームを作ります。
    6.生クリーム 40ccを小鍋に入れ火にかけ、沸騰直前まで温める。
    7.抹茶 4gをふるい入れる、混ぜる。
    8.ホワイトチョコレート 1枚(40g)を細かく刻み、7に加え混ぜる。
    9.完全にチョコが溶けたら、鍋ごと氷水に入れ、
     冷やしながら絞りやすいかたさになるまで混ぜ、絞り袋に入れる。

    10.抹茶チョコクリームをカップケーキの上に絞り
     シュガーパーツなどを飾る。
     それっぽくなるようにがんばって飾る。

    タグ:カップケーキ

    クリスマスツリー タイニーカップケーキ
  • おせち 栗きんとんケーキ

    おせちで"栗きんとん"が残ったら、試して欲しい簡単なベイクケーキレシピです。栗き­んとんの代わりにマロンクリーム(ボンヌママン など) 100gと天津甘栗やマロングラッセ、栗の甘露煮 60gを使っても作れます。

    *レシピ*
    1.室温に戻した 無塩バター 100gに きび砂糖(白砂糖でもOK) 80gを2回に分けて入れ、混ぜる。
    2.溶き卵 2個を5、6回に分けて入れ、混ぜる。
    3.栗きんとん 160gを入れ、混ぜる。
    4.ふるった薄力粉 100gを入れ、さっくり混ぜる。
    5.型に入れ、180度に予熱したオーブンで30分焼く。
    6.焼き上がり、冷めたらラップに包んで一晩置く。
     シットリとします。
     好みの大きさに切っていただく。
     今回は、2.5センチ角に切りました。

    タグ:栗きんとん ケーキ

    おせち 栗きんとんケーキ
  • チュッチュグミカップケーキ

    駄菓子屋さんで見つけた"チュッチュグミ"を使って作ったカップケーキ

    *レシピ*
    バタークリーム(卵白1個分でできる分量)
    1.鍋にお湯を沸かす。
    2.鍋を火から下ろし、上にボールを置く。
     ボールの底は湯に付かない程度にする。
    3.グラニュー糖 46g、卵白 1個分を入れ、グラニュー糖が溶けるまで混ぜる。
    4.グラニュー糖が溶けているか指で触って確かめる。
    5.湯から下ろし、無塩バター 135g、バニラエッセンスを数滴入れ、ホイップする。
    6.全体によく混ざったら、絞り袋に入れ、絞りやすい固さになるまで冷蔵庫で冷やす。
    7.カップケーキの上に絞り、飾る。

    タグ:グミ カップケーキ

    チュッチュグミカップケーキ
  • プチシューで作るこぶたさん

    プチシューで可愛いピンクのこぶたさんを作りました。
    ドイツをはじめとした欧米では豚は幸運の象徴とされています。手軽に作れて、ギフトにもぴったり。

    ■材料
    生クリーム仕立てのプチシュー 1パック
    チョコレート(ストロベリー、チョコ) 適量
    フリーズドライパウダー・ストロベリー(お好みで) 適量

    タグ:シュークリーム

    プチシューで作るこぶたさん
  • ハロウィンスイーツプレート
  • ハロウィンツリー

    ロールケーキやプチシュー、プチエクレアを積み上げたスイーツタワー!これでハロウィンパーティーも盛り上がるはず!

    タグ:ハロウィン

    ハロウィンツリー
  • ロールdeハロウィン

    かわいくデコレーションして、みんなでパーティー!

    タグ:

    ロールdeハロウィン
  • マドレーヌ

    焼き菓子の定番!シンプルで素朴な味わいのマドレーヌです。
    簡単に作れるので普段のおやつにもオススメ!
    焼き時間は型の大きさによって変わってきますので、様子を見て調節してください。

    ■材料 (プチフール型 約10個分
    薄力粉 60g
    全卵 60g
    上白糖 60g
    溶かしバター 50g
    はちみつ 5g
    ベーキングパウダー 1g
    バニラオイル 少量

    タグ:マドレーヌ

    マドレーヌ

全269件中 81〜100件表示  << 最初  < 前へ  1 2 3 4 5 6 7 8 9  次へ >  最後 >> 

▲スイーツレシピのページ上へ