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スイーツレシピ一覧

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  • スフレチーズケーキ

    しっとり、とろけるような食感のスフレチーズケーキ。メレンゲの立て方と混ぜ方がポイントです。

    ■材料 (4号型 2台分
    ○土台用
    クリームチーズ 150g
    卵黄 45g
    練乳 75g
    薄力粉 30g
    バター 45g
    牛乳 150g

    ○メレンゲ用
    卵白 75g
    グラニュー糖 60g
    塩 1.5g

    ○トッピング(お好みで)
    ラムレーズン 適量
    ミントの葉 適量
    ホイップクリーム 適量
    粉糖 適量

    タグ:チーズケーキ ケーキ

    スフレチーズケーキ
  • バレンタインプチロール

    プチシューとロールケーキを簡単にアレンジしたチョコケーキです

    ■材料 
    2P牛乳と卵の手巻きロール・生チョコ 2切れ(3cmカット)
    お好みのプチシュー 3個
    チョコクリーム 5g
    チョコレート 適量
    飾り用ハートチョコ 適量

    ○チョコクリーム
    生クリーム 適量
    グラニュー糖 適量
    スイートチョコ 適量

    タグ:ロールケーキ ケーキ バレンタイン

    バレンタインプチロール
  • フルーツショートケーキ

    フルーツをたっぷり使ったショートケーキは、華やかな見た目でイベントにぴったり!

    ■材料
    ○スポンジ
    全卵 2個
    砂糖 63g
    小麦粉 63g
    バター 25g

    ○シロップ
    水 25g
    砂糖 25g
    キルシュ 5g

    ○クリーム
    生クリーム 300g
    砂糖 30g
    キルシュ 3g
    好みのフルーツ 適量
    ナパージュ(艶出し用:市販のもの) 適量

    タグ:ケーキ フルーツ

    フルーツショートケーキ
  • いちごのロールケーキ

    いちごをまるごと入れたロールケーキです。

    ■材料 (25cm×25cm鉄板1枚分
    ○生地
    全卵 180g
    砂糖 80g
    牛乳 10g
    薄力粉 80g
    バター 20g

    ○クリーム
    ホイップクリーム 200g
    練乳 20g
    砂糖 5g
    キルシュ 2g

    ○シロップ
    砂糖 50g
    水 50g
    キルシュ 3g

    ○トッピング
    いちご 適量

    タグ:ロールケーキ ケーキ

    いちごのロールケーキ
  • ロールタワー

    市販のロールケーキで作ったタワーケーキです!パーティーにおすすめ。

    タグ:ロールケーキ ケーキ

    ロールタワー
  • カスタードクリームの作り方

    シュークリームや、パイ、タルトなどスイーツには欠かせないカスタードクリームの作り方の実演動画です。

    ■材料
    牛乳250g
    卵黄3個分
    グラニュー糖50g
    薄力粉25g
    バター20g
    バニラビーンズ1/3本

    タグ:カスタードクリーム クリーム

    カスタードクリームの作り方
  • クリームの絞り方

    いろいろな口金を使ったクリームの絞り方を動画で実演しています。ケーキのデコレーションやクッキーなどのお菓子作りに応用しましょう。

    タグ:クリーム

    クリームの絞り方
  • ベイクドチーズケーキ

    市販のクッキーを使った簡単で美味しいチーズケーキです。

    ■材料 (5号の型(直径15cm)1台分
    クッキー(市販)50g
    バター30g
    クリームチーズ250g
    サワークリーム50g
    グラニュー糖70g
    卵1個
    生クリーム100g
    レモン汁小さじ1
    薄力粉10g
    粉糖(お好みで)適量

    タグ:ケーキ チーズケーキ クッキー

    ベイクドチーズケーキ
  • スポンジケーキの作り方

    バースデーケーキや、クリスマスケーキなどのデコレーションケーキの土台となるスポンジケーキの作り方を実演して説明します。

    ■材料 (5号の型(直径15cm)1台分
    全卵 2個
    砂糖 63g
    小麦粉 63g
    バター 25g

    タグ:スポンジケーキ ケーキ

    スポンジケーキの作り方

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