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コーヒー・お茶一覧

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  • ビールのようなりんごジュースゼリー

    ■材料
    透明なりんごジュース(室温)500ml
    ゼラチン 10g

    ■作り方
    1、500mlのりんごジュースから大さじ3杯を大きめの耐熱容器に取り出し、ゼラチンを加えラップをし、500wのレンジに30秒かけて溶かす。
    2、残りのりんごジュースを加え混ぜ、氷水の入ったボウルにつけ、ゆっくり6分かき混ぜる(そうするとだいたい18度くらいに冷える)。
    3、氷水から取り出し、泡立て器で思いっきり15秒泡立てる。
    4、グラスに注ぎ、冷蔵庫で約1時間固まるまで冷やしてできあがり。

    タグ:りんご ゼリー

    ビールのようなりんごジュースゼリー
  • ベジブロス

    ■材料
    野菜クズ 両手一杯分
    水 1300ml
    酒 小さじ1 (旨味を引き出し臭みを消す)

    タグ:

    ベジブロス
  • トロピカルスムージー

    夏にぴったりのひんやりドリンク!凍らせた果物で作るスムージーをトロピカルフルーツで作れば夏気分です

    ■材料 2人分/各レシピ
    ○マンゴースムージー
    マンゴー(冷凍)100g
    ヨーグルト80g
    牛乳150g
    砂糖(お好みで)20g

    ○バナナ&ゴールドキウイのスムージー
    バナナ1本(100g)
    ゴールドキウイ1個
    ヨーグルト80g
    牛乳150g
    砂糖(お好みで)20g

    タグ:スムージー

    トロピカルスムージー
  • はちみつレモン

    はちみつレモンの作り方の動画です

    タグ:

    はちみつレモン
  • 柚子チョコドリンク カフェ ジャポネ

    ○柚子チョコドリンク
    柚子の香りと酸味がしっかりしたカカオの苦味と絶妙な味わいのドリンクは、甘すぎない­ネスレ ココアドール 黒ココアとぴったりの、大人でも楽しめるアレンジココアです。

    ■材料 1人分
    ネスレ ココアドール 黒ココア 24g
    水 20ml
    熱湯 100ml
    柚子茶(なければ柚子ジャム) 大さじ1杯
    柚子(皮) 適宜

    ○カフェ ジャポネ
    コーヒーを日本風にアレンジして飲んでみませんか?茶せんでかきまぜることで味がマイ­ルドになり、飲みやすさも倍増。和菓子ともマッチします。

    ■材料 1名分
    湯(80℃位) 80ml
    ネスカフェ エクセラ 小さじ軽く1杯
    砂糖(好みで) 適量

    タグ:柚子 チョコ

    柚子チョコドリンク カフェ ジャポネ
  • ストロベリーラテ

    「ネスカフェ エクセラ」で作ったカフェラッテの上に、ストロベリーシロップで風味づけしたホイップ­クリームがふんわり。まぜながら召し上がれ。

    ■材料 1人分
    ネスカフェ エクセラ 小さじ山盛り1杯
    熱湯 70ml
    牛乳 70ml
    グラニュー糖 小さじ1杯
    生クリーム 大さじ2杯
    ストロベリーリキュール 大さじ2杯
    チョコレートシロップ 少量

    タグ:いちご

    ストロベリーラテ
  • ジンジャーエール

    いろんな作り方でジンジャーエールを作ってきましたが、みじん切りにしたショウガを黒砂糖で煮たこの原液はおいしい!
    残ったショウガは豚のしょうが焼きはもちろん、カレーの隠し味やパウンドケーキに混ぜ込んで焼いてもおいしいですよ。

    *レシピ*
    1.キレイに洗ったショウガ 200gをフードプロセッサーなどでみじん切りにする。
     すりおろしても、薄切りにでも、千切りでも いいと思います。
    2.鍋にみじん切りにしたショウガ
     シナモンスティック 2本
     クローブ 8個
     鷹の爪 1本
     黒糖 140g(三温糖でもOK)
     はちみつ 20g 
     水 400cc
     を入れ、火にかける。
     沸騰しないように弱火で20分煮る。
    3.網で漉す。
     スプーンなどを押し付けて絞りだす。
    4.氷水に当てて冷ます。
    5.レモン汁 20ccを加えて、できあがりです。

    できあがった原液1に対して4くらいの炭酸水を加えると自家製ジンジャーエールができます。
    シャンディガフは、このジンジャーエール1に対してビールも1でいい感じにできます。

    タグ:

    ジンジャーエール
  • グリーンスムージー (酵素ドリンク)

    ■材料(500ml)
    冷凍バナナ 1/2本
    冷凍パイン 2切れ
    オレンジ 1個
    キウイ 1個
    りんご 1/2個
    レモン 1/4個
    リーフレタス 2枚 ※サラダほうれん草や小松菜も美味しいです
    水 100ml

    タグ:

    グリーンスムージー (酵素ドリンク)
  • しょうが入りレモンスカッシュ

    生姜を使ったしょうが入りレモンスカッシュのレシピを動画で解説します。ワンポイントレッスンで分かりやすく説明しています。

    「永谷園生姜部」がお届けする生姜レシピ129本。若手から専務まで、永谷園の社員自らが腕をふるいます。
    和食はもちろん、デザート、ドリンクまでの多彩なメニューです。

    タグ:レモンスカッシュ

    しょうが入りレモンスカッシュ
  • コーラジンジャーレモンのホットドリンク

    生姜を使ったコーラジンジャーレモンのホットドリンクのレシピを動画で解説します。ワンポイントレッスンで分かりやすく説明しています。

    「永谷園生姜部」がお届けする生姜レシピ129本。若手から専務まで、永谷園の社員自らが腕をふるいます。
    和食はもちろん、デザート、ドリンクまでの多彩なメニューです。

    タグ:コーラ ジンジャー レモン

    コーラジンジャーレモンのホットドリンク
  • インド風チャイ

    生姜を使ったインド風チャイのレシピを動画で解説します。ワンポイントレッスンで分かりやすく説明しています。

    「永谷園生姜部」がお届けする生姜レシピ129本。若手から専務まで、永谷園の社員自らが腕をふるいます。
    和食はもちろん、デザート、ドリンクまでの多彩なメニューです。

    タグ:チャイ

    インド風チャイ
  • 炭酸飲料の泡を復活させる方法

    さすがに完全に気が抜けてしまっては威力がありません。
    合コンなどのお楽しみにぜひ!

    タグ:炭酸

    炭酸飲料の泡を復活させる方法
  • ドリップコーヒーの"出がらし"で臭い取り

    ドリップコーヒーの"出がらし"で臭い取り

    リサイクルで安上がり。
    飲み終えた後のコーヒー・お茶の葉を使って、クツ箱、靴のにおい取りをしましょう。

    ■必要なもの
    ・ドリップコーヒーのでがらし、 または緑茶のでがらし
    ・袋状のお茶パック (100円ショップにあります)


    [においの正体は湿気プラス雑菌です]
    一日履いた靴は一日分の汗を吸っています。そのままクツ箱にしまわずに翌日まで玄関において湿気取りをする方も多いと思います。
    それでも少しずつにおいが残ってしまいます。それというのも、においの正体は「湿気と雑菌」だから、なのです。


    ドリップコーヒーのでがらしを使おう!]
    ドリップコーヒーのでがらしを乾燥させたものは、吸湿と消臭にとても優れています。
    昔から家庭内では重宝がられ、タバコのすいがら入れなどにも使われ活躍してきました。
    そのドリップコーヒーをキッチンペーパーの上に広げてよく乾燥させます。
    コーヒー党でない方は緑茶でお試しください。

    [使用法]
    よく乾燥した「でがらし」を百均などで売っている「お茶パック」に入れます。
    目安は軽く大さじ2杯ほどです。あまりたくさん入れすぎても、こぼれて出てきてしまいます。
    この位の大きさだと、靴の片方・クツ箱のあちこちに入れるのによい塩梅です。
    中身のこぼれ防止にキッチンペーパーで包んでテープで留めておきましょう。

    ドライハーブなどを一緒に入れても、よい香りがして爽やかです。

    タグ:コーヒー

    ドリップコーヒーの"出がらし"で臭い取り
  • ジンジャーエールの作り方

    ジンジャーエールの作り方

    お家で作るジンジャーエールの作り方をご紹介。天然のシュワシュワ感がすごいです!

    ■材料 グラス約2杯分
    ショウガ(ショウガでもできましたが、新ショウガをおススメ)50g
    はちみつ 小さじ3(山盛りで)
    レモン 半分
    きび砂糖 大さじ2
    水 3カップ(600ml)


    ■下準備

    ・ショウガを薄くスライスします。
     (すりおろしですったものを使ってもよいのですが、飲むときにこさないと、すりおろしショウガが口のなかで"もごもご"して飲みづらいです。)
    ・レモン汁を絞ります。
     (種がしぼり汁の中に入らないようにしてください。)

    必要なものを計量・準備しておきましょう 。


    ■煮つめます
    ・鍋に、スライスしたショウガ、はちみつ、レモン汁、きび砂糖と水を入れます。
    ・火をかけ強火で最低5分ほど沸騰させます(煮詰める感覚)。


    ■味を調整
    味をみて、濃い場合には水を加えて薄めるなど調整してください。
    もしくは、原液としてこのまま保存し、飲む度に水で薄めてもよいかと思います。
    以上で出来上がりです。沸騰しての味みはかなり熱いので気をつけましょう。
    あまりのショウガのピリピリに感動していただけます。


    ■完成
    飲む前に、十分冷蔵庫で冷やしてお飲みください。
    体調のすぐれないときなどは、上記の材料の水を1カップにして濃度のこいジンジャーエールを作っておき、お湯で割ったりして飲むと体も温まります。

    タグ:ジンジャーエール

    ジンジャーエールの作り方
  • コーヒーのカスの再利用法

    コーヒーのカスの再利用法

    飲み終わったコーヒーのカスは、捨てずに再利用できますよ。

    【まずは一手間】
    コーヒーのカスは、針山に利用できるんです。まず、コーヒーのカスは天日干しして、よく乾かしておきましょう。


    【賢く再利用】
    布で針山を作ります。なかに入れるのは、通常は綿ですが、ここで、先ほど天日干ししておいたコーヒーのカスを入れるんです。


    【作り方も簡単です】
    コーヒーのカスを綿のように詰めたあとは、しっかり口を縫い合わせて出来上がりです。


    【コーヒーのカスの効果】
    なぜあえてコーヒーのカスを入れたかというと、ちゃんとした理由があります。針を刺したとき、コーヒーの油分が針に作用して、さびを防止してくれるそうなんです。もちろん?、コーヒーの香りからも癒されるという効果もありますよ。

    タグ:コーヒー

    コーヒーのカスの再利用法
  • 大人のコーヒーの飲み方

    大人のコーヒーの飲み方

    嵐にしやがれで放送されていた内容。大人のコーヒーの飲み方というのがあるようです。


    [それは・・・]
    それは、「ジラして飲む!」方法。
    どういった意味かというと、すぐに飲むのではなくて時間を置いてからちょっとずつ、ちょっとずつ飲む方法。
    その方がおいしく飲めるそうです。


    [飲む作法]
    淹れてもらったコーヒーを出してもらったら、飲みません。
    まず、最初の10秒は香りだけを楽しみます。

    そのあと、ちょっとずつ飲んでいきます。
    急いで飲まずに、少しずつ味わって飲みます。
    少しずつ味わって飲むことで酸味、うまみ、苦味などがわかってきます。


    [大人の飲み方]
    コーヒーの淹れ方は知っていましたが、飲み方はそんなに一般的には知られていないのではないでしょうか。
    大人はコーヒーをじっくり味わうのですね。

    これができたら、あなたもコーヒー通になれるかもしれません。

    タグ:コーヒー

    大人のコーヒーの飲み方
  • 紅茶をおいしく飲む方法

    紅茶をおいしく飲む方法

    紅茶ってお湯で入れると苦味が気になりませんか?
    ある方法で出すと、苦味が全くと言っていいほどなくなるんですよ。


    紅茶のティーバック1個とマグカップを用意。
    葉だけのものは、100円ショップでも売っているお茶パックに包んでおきましょう。
    ティーバッグをマグカップに入れ、水道水を入れるだけ。
    あとは冷蔵庫で2、3時間放置すると、苦味のない透き通った紅茶ができあがります。
    濃い目が好きな方は半日ほど置いてください。

    タグ:紅茶

    紅茶をおいしく飲む方法
  • インスタントコーヒーを美味しく入れる方法

    インスタントコーヒーを美味しく入れる方法

    インスタントコーヒーを入れる時に、ひと手間かけるとおいしく入れられます♪


    <下準備> 
    カップにお好みの量のインスタントコーヒーを入れます。

    この時点でお砂糖などは入れないでください。

    お湯を沸かして沸騰させます。


    <つぶす> 
    スプーンの先や裏の方を使って、インスタントコーヒーをさらに粉々にしてゆきます。

    このひと手間で、溶けきらなかったものが浮いてくる事はありません。


    <練る> 
    カップに少量の熱いお湯を入れます。

    インスタントコーヒーの粉とお湯が混ざってドロドロになるくらいがちょうど良いです。

    いつもより長めにかき混ぜ、練ってみてください。


    <お湯を足す> 
    三回くらいに分けて、お湯を足してはかき混ぜる、を繰り返してみてください。

    できあがりです♪

    お好みでお砂糖やミルク、チョコソースなどを入れてみてください。


    一気に作らず、丁寧に作るとおいしくなります。

    タグ:コーヒー 淹れ方

    インスタントコーヒーを美味しく入れる方法
  • 氷出し茶の作り方

    水出し茶の次は、氷出し茶を作ってみよう!

    水出し茶の次は氷出し茶が流行するのだとか。氷で出してみませんか?


    [氷出し茶とは]
    水出しではなく、氷で出すお茶のこと。

    高温でお茶を入れるとタンニンやカフェインが溶け出して苦味の成分になります。
    それが低温だとテアニンや旨味成分のアミノ酸が引き出されるから甘く感じるそう。

    時間をかけてゆっくり氷がとけるのを待ち、できたお茶は冷たくおいしい。
    濃厚なうまみと甘味が詰まったお茶になります。


    [淹れ方]
    1.茶葉をティースプーン山盛り2はい(約5g)入れる。
    2.茶葉の上から氷をたくさん入れる。5gに対し、300ml程度が適当です。
    3.溶けたら完成です。


    [適しているお茶]
    紅茶よりも緑茶、また、あまり濃いものよりも薄いお茶がいいようです。
    中国茶などで淡い色のお茶を使ったり、緑茶を使ったりすると味もよりまろやかになります。


    [氷出し茶の製品]
    ハリオが、氷出し茶専用のポットを販売しています。
    これなら専用のポットなのでテクニックいらずでうまくいきそうです。

    タグ:

    氷出し茶の作り方
  • 中国茶の淹れ方 (蓋椀)

    中国茶専門オンラインショップ「茶味人」がご紹介する
    中国茶の淹れ方?蓋碗編?です。中国茶とのひと時で?じぶん時間?を味わいたい方

    タグ:中国茶 淹れ方

    中国茶の淹れ方 (蓋椀)

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