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ご飯ものレシピ一覧

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  • なんちゃってうな丼

    ■材料 (1人前)
    なす 2本
    タレ
    ┌醤油 大さじ1
    │みりん 大さじ1
    │砂糖 大さじ1
    └酒 小さじ1
    ごはん 丼1杯
    刻み海苔 適量
    粉山椒 適量

    タグ:うな丼

    なんちゃってうな丼
  • ベジタリアンミートソースを使ったヘルシーなラザニア

    ■材料 (2人分 15×20cmのパイ皿)
    ベジタリアンミートソース 200g
    ホワイトソース
    ┌バター 大さじ1
    │小麦粉 大さじ1
    │コンソメ 1/2個
    │豆乳 200ml
    └塩胡椒 適量
    なす 100g
    ズッキーニ 100g
    オリーブオイル 適量
    塩胡椒 適量
    ラザニア 4枚
    モッツアレラチーズ 100g
    ピザ用チーズ 適量
    パセリ 適量

    タグ:ラザニア

    ベジタリアンミートソースを使ったヘルシーなラザニア
  • ベジタリアンミートソースを使ったリゾット

    ■材料
    米 (無洗米) 1カップ (150g)
    しめじ 100g
    ベジタリアンミートソース 150g ※市販品の場合は塩分によっては100g~
    コンソメスープ 500ml
    白ワイン 大さじ2
    オリーブオイル 大さじ1
    粉チーズ 大さじ1
    塩胡椒 適量
    パセリ 適量

    タグ:リゾット

    ベジタリアンミートソースを使ったリゾット
  • ルウを使わないヘルシー手作りカレーライス

    ■材料 (4人分)
    豚もも肉(赤身)300g

    ┌塩胡椒 適量
    └カレー粉 大さじ1/2
    じゃがいも 2個(300g)
    にんじん 1/2本(150g)
    玉ねぎ 1個(200g)
    水 600ml
    コンソメ 2個

    ┌にんにくのみじん切り 1片分
    │生姜のみじん切り 大さじ1
    │赤ワイン 50ml
    │カレー粉 大さじ1
    └ローリエ 1枚

    ┌ケチャップ 大さじ1
    │ウスターソース 大さじ1
    └醤油 大さじ1/2
    じゃがいも 1個(150g)
    塩胡椒 適量
    ご飯

    タグ:カレー

    ルウを使わないヘルシー手作りカレーライス
  • ハヤシライス (ハッシュドビーフ)

    "■材料 (4人分)
    牛肉の薄切り 400g
    玉ねぎ 1個 (200g)
    ルウ
    ┌玉ねぎ 1個 (200g)
    │にんじん 1/2本 (100g)
    │トマト 1個 (200g)
    │バター 大さじ2
    │赤ワイン 100ml
    │小麦粉 大さじ2
    │ドミグラスソース 1缶 (290g)
    │コンソメ 1個
    │ローリエ 1枚
    │水 400ml
    │塩 小さじ1
    └胡椒 適量
    サラダ油 大さじ2
    塩胡椒 適量
    ご飯"

    タグ:ハヤシライス

    ハヤシライス (ハッシュドビーフ)
  • 寿司ケーキ

    "■材料 (4人分 = パウンド型 18×8×6cm)
    炊きたてのご飯 ・・・ 2合分
    すし酢 ・・・ 大さじ4
    カニのほぐし身 ・・・ 50g
    青海苔 ・・・ 大さじ1
    ■錦糸卵
    ┌卵 ・・・ 1個
    │砂糖 ・・・ 小さじ1
    └塩 ・・・ ひとつまみ
    スモークサーモン ・・・ 適量
    きゅうり ・・・ 適量
    サラダ海老 ・・・ 適量
    いくら ・・・ 適量"

    タグ:寿司

    寿司ケーキ
  • 寿司ブリトー

    ■材料 (4本分)
    フラワートルティーヤ (16cm) 4枚
    炊きたてのご飯 150g
    すし酢 大さじ1
    白炒り胡麻
    レタス
    紫蘇 8枚
    和風グワカモーレ (レシピはこちら)
    細切りチーズ
    小葱の小口切り

    タグ:寿司

    寿司ブリトー
  • カニレタス炒飯

    ■材料(2人分)
    蟹ほぐし身 80g
    レタス 10g
    冷凍ご飯 260g(レンジで解凍しておきます。)
    たまご 3個 (といでおきます)
    ねぎ 適量 (みじん切り)
    万能ねぎ 適量 (小口切り)
    長澤家の万能つゆもしくは醤油 適量
    塩・こしょう 少々
    サラダ油 適量

    タグ:炒飯

    カニレタス炒飯
  • クリスマスツリー アラスカロール

    ■材料 (12ピース分)
    炊きたてのご飯 1合分
    すし酢 大さじ2
    青海苔 適量
    白炒り胡麻 適量
    鮭の切り身 1切れ(100g)

    ┌マヨネーズ 大さじ1
    └わさび 小さじ1/2 ※お好みで
    アボカド 1/2個
    全形海苔 2枚
    いくら 適量
    星形に抜いたチェダーチーズ お好みで

    タグ:

    クリスマスツリー アラスカロール
  • ベジタリアンのためのカレーライス

    使ったカレー粉は厳選されたスパイスを使用したカレー粉です。動物性の原料は含まれていませんが、コクのあるマイルドなカレーです。

    ■材料 (4人分)
    ベジタリアンのためのカレールウ 1/2袋(80g)
    玉ねぎ 小1個(150g)
    じゃがいも 中1個(150g)
    にんじん 1/2本(100g)
    サラダ油 大さじ1
    水 500ml
    ごはん 4人前

    タグ:カレー

    ベジタリアンのためのカレーライス
  • 美味しいおでんとおでんだし茶漬け

    ■材料 (4人分)
    ((おでんだし:濃いめにとるのがポイント)) ※水1800mlにだしの素大さじ1でも代用できます
    水 2000ml
    昆布 15cm角1枚
    煮干し 50g
    花かつお 50g
    ((調味料))
    酒 100ml
    醤油 50ml
    みりん 大さじ2
    塩 小さじ2
    ((大根))
    米のとぎ汁
    大根 400g
    ((チビ太のおでん))
    こんにゃく
    がんもどき(揚げボール)
    ナルト巻き(ちくわぶ)
    竹串
    ((餅きんちゃく))
    油揚げ 2枚
    餅 2個
    爪楊枝 4本
    ((その他))
    ゆで卵
    結び昆布
    はんぺん
    その他おでんダネ4種類程度
    ((薬味))
    練りからし
    柚子胡椒
    七味
    田楽味噌など...
    ((おでんだし茶漬け))
    ごはん
    刻み海苔
    白炒りごま
    梅干し
    おでんつゆ

    タグ:おでん 茶漬け

    美味しいおでんとおでんだし茶漬け
  • 自家製だしがらソフトふりかけ

    ■材料 (約15食分)
    湿っただしがら(昆布、鰹節、煮干しなど)計300g

    ┌酒 大さじ1
    │みりん 大さじ3
    └醤油 大さじ3
    白炒りごま 大さじ1

    タグ:ふりかけ

    自家製だしがらソフトふりかけ
  • 美容に嬉しいベジマイト寿司

    ベジマイト(VEGEMITE)はオーストラリアでは有名な、塩辛く濃い茶色のペースト状の食品です。イースト菌抽出物(酵母エキス)を元に作られています。独特の香りがあって好き嫌いが分かれるかもしれませんが旨味成分が含まれる事も特徴です。

    ■材料 (2本分)
    炊きたてのごはん 300g
    すし酢 大さじ2
    アボカドの細切り 4本
    きゅうりの細切り 4本
    かにかま 6本
    全形焼き海苔 1枚
    白・黒炒りごま 適量
    ベジマイト(VEGEMITE)適量
    わさび お好みで

    タグ:ベジマイト 寿司

    美容に嬉しいベジマイト寿司
  • BIGカツで絶品かつ丼

    ■材料 (小丼2杯分)
    BIGカツ 2枚
    卵 1個
    たまねぎ 50g

    ┌だし汁 100ml
    │醤油 大さじ1.5
    └みりん 大さじ1.5
    ご飯 小丼2杯分
    三つ葉 あれば

    タグ:かつ丼

    BIGカツで絶品かつ丼
  • 北海道ホワイトカレー

    北海道産生クリームとスパイスで仕上げた、コクがあってクリーミーなカレーです。

    ■材料 (5皿分)
    ((北海道ホワイトカレー))
    ハウス 北海道ホワイトカレー 1箱(100g)
    肉 (鶏肉や豚肉)200g
    玉ねぎ 中1&1/2個(300g)
    じゃがいも 中1個(150g)
    にんじん 中1/2本(100g)
    サラダ油(またはバター) 大さじ1
    水 500ml(2&1/2カップ)
    牛乳 200ml(1カップ)
    ((ターメリックライス))
    ターメリックライスの素 1袋
    米 3合分

    タグ:ホワイトカレー カレー

    北海道ホワイトカレー
  • 味噌焼きおにぎり

    私はフライパンで焼きましたが、トースターやオーブンでも焼けます

    ■材料 (4個分)
    ごはん 320g
    白炒り胡麻 小さじ2

    ┌味噌 大さじ1
    │みりん 大さじ1
    │砂糖 小さじ1/2
    └だしの素 ひとつまみ
    ごま油 小さじ2

    タグ:味噌 おにぎり

    味噌焼きおにぎり
  • ジューシーそぼろの親子丼

    鶏肉と玉葱を一口大に切ればふつうの親子丼になります

    ■材料(2人分)
    鶏挽き肉 100g
    玉葱 100g

    ┌醤油 大さじ2
    │本みりん 大さじ2
    └だし汁 150ml
    三つ葉 4本
    卵 2個
    ご飯 丼2杯
    七味唐辛子 お好みで

    タグ:そぼろ 親子丼

    ジューシーそぼろの親子丼
  • 炊飯器で簡単!海南鶏飯

    ■材料
    日本米 2合(320g) 洗米してザルにあげておきます
    水 360cc
    塩 小さじ1/2
    コンソメ 小さじ1/2
    コショウ 小さじ1/4
    <レッドソース>ケチャップ 小さじ5
    <レッドソース>一味唐辛子 小さじ1/2
    <レッドソース>酢 小さじ1
    <ブラウンソース>味噌 小さじ2
    <ブラウンソース>オイスターソース 小さじ2
    <ブラウンソース>砂糖 小さじ2
    <ブラウンソース>ゴマ油 小さじ1
    <香味ソース>ニンニクみじん切り 5g
    <香味ソース>ショウガみじん切り 10g
    <香味ソース>玉ねぎみじん切り 40g
    <香味ソース>サラダ油 10cc
    鶏モモ肉 1枚(約250g前後 鶏肉の臭みが気になる場合、50℃のお湯で、2分ほど洗います
    塩コショウ 各2つまみくらい
    サラダ油 5cc
    キャベツ千切り 適量
    トマト 適量 くし切りにしておきます
    グリーンリーフ 適量

    タグ:

    炊飯器で簡単!海南鶏飯
  • うまみたっぷりスパイシーキーマカレー

    1 "カレーの作り方
    玉ねぎ、にんじん、セロリは適当な大きさに切り、フードプロセッサーに入れ、みじん切­りにする。"
    2 (1)を耐熱皿に入れラップをして、電子レンジ(500w)で約5分加熱する。
    3 フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、クミン、にんにく、しょうがを炒める。
    4 香りが出てきたら、ひき肉を加え炒める。さらに(2)の野菜を加えて弱火~中火で約5­分炒める。
    5 水を加え、沸騰したらあくを取り、弱火~中火で約5分煮込む。
    6 いったん火を止め、沸騰がおさまってからルウを割り入れてよく溶かす。
    7 再び弱火でとろみがつくまで約5分煮込む。
    8 "トッピングの作り方
    なすは半月切り、玉ねぎはくし型に切る。グリーンアスパラガスは根元を少し切り、固い­部分の皮をむく。ゆでて3~4cm長さに切る。ヤングコーンは約5分ゆでて半分に切る­。パプリカはくし型に切る。"
    9 別のフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、牛肉、(8)のなす、玉ねぎ、パプリカを炒­める。皿にごはんとカレーを盛り、ソテーした牛肉や野菜を添えてできあがり。

    タグ:カレー

    うまみたっぷりスパイシーキーマカレー
  • 圧力鍋で作る 濃厚風味のジャワカレー

    1 牛すじ肉は繊維を長く残すよう、幅2~3cm、長さ4~5cmの短冊切りにする。
    2 玉ねぎは薄切りにする。じゃがいもはよく洗い、芽や痛んだ部分は取り除く。
    3 にんじんは大きめの一口大に切る。にんにくは薄切りにする。
    4 かぼちゃはくし型に切り、ラップをし、電子レンジ(500W)で約1分加熱する。パプ­リカとピーマンは薄切りにして塩、コショーを振る。
    5 圧力鍋に、牛肉、(1)の牛すじ肉、(2)のじゃがいも、(3)のにんじん、玉ねぎ、­にんにくを入れる。赤ワイン、水、ローリエ、タイムを入れ、ふたをして加熱する。
    6 圧力がかかったら弱火にし、材料が柔らかくなるまで約25分加圧する。火を消して、自­然放置して圧力を下げる。
    7 フライパンにオリーブ油を熱し、(4)のパプリカとピーマンを炒める。軽く火が通った­らキッチンペーパーの上で油を切る。
    8 圧力鍋のふたを開け、ローリエを取り除き、ルウをくずしたながら入れよく溶かす。
    9 再び弱火でとろみがつくまで約5分煮込む。
    10 皿にごはんとカレーを盛り、(4)のかぼちゃと(6)のパプリカとピーマンを添えてで­きあがり。

    タグ:カレー

    圧力鍋で作る 濃厚風味のジャワカレー

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